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“早上随便吃一口,中午给你送好吃的!”乔苏照例将秦深送到门口,直到秦深走远才回去。
一般上午她这院子里的人都会主要做糖果,然后就是午饭,上午糖果差不多了,下午就是赵大婶一个人负责糖果,乔苏带着孩子们做小食。
这会儿大家都围在一起做糖果呢,自然就是乔苏出去买菜的时间了。
她挎着篮子离开,在集市上转了转,果然,不止是牛记的门口挂了芒果西米露的牌子,就是其他食肆也有。
乔苏摇摇头,觉得古人真的是很聪明啊,居然一个晚上这芒果西米露就遍地开花了。
没关系,他们要学就学好了!她再做新的!
乔苏走着走着,忽然就像到了西米钵仔糕,嘿嘿!这个东西也是西米做的,刚好家中还有,而且这种东西说难不难,说简单也不简单,她到要看看,这东西明天是不是也遍地开花!
乔苏先去米店买了三斤米,然后又去了磨坊,让磨坊的人将这些米给磨成粉,等她回来的时候再取。
她觉得他们家其实用到磨盘的时候挺多的,等回去同秦深商量商量,回头在他们后院也放上一个。
今天要做的菜是昨天就想好了的,中午是麻辣兔腿和松仁玉米,晚上是剁椒鱼头和西湖牛肉羹。
也就是所,吃过晚饭以后,她在荆大人府上做的所有的菜式就都给了大家做了一遍了。
因为下午要做西米钵仔糕,所以乔苏这次将一天需要的食材全部买好,下午的时候自然就不出来了。
经过牛记的时候,她没有忍住朝着里面看了一眼,就见买芒果西米露的人还挺多的。
乔苏虽然豁达,但是看着生意很好的牛记心中还是微微反酸,早晚有一天她会同阿深在一起,开个比牛记还大的店,她要开一家酒楼!
到时候弄上许多大菜,让别人没办法仿!
麻辣兔腿和松仁玉米都很容易做,所以乔苏将做法说了一遍,就让徒弟们去完成。
不过她会在一边看着他们下料,若是下错了,自然她就会及时纠正。
因为兔肉本来就会有一种土腥味儿,所以做之前,要用热水焯一下,然后炒料,放兔腿,加水焖煮,起锅的时候淋上麻油。
松仁玉米就简单了,乔苏都没盯着,就任他们自己炒。
如今中午她都是带上饭菜去陪着秦深一块儿吃,麻辣兔腿的味道特别的霸道,在码头上简直就是香飘万里,高大林管事都从休息的屋子里面走出来瞧了瞧。
乔苏是真的从林府上赚了不少银子,所以她对林管事和林管家两兄弟都格外的大方。
做了新的菜色,自然是要给林管事一份的,不然林府的主子和林管家中午都吃到了,就林管事没吃到,岂不是不美?至于林老爷,他人都不在俞州城,那就只能说他同这些菜色无缘了。
林管事大方地吃乔苏的东西,乔苏也大方的收钱,所以他们彼此间的相处一直是很愉快的。
“阿苏。”林管事咂咂嘴道。
“嗯?”
“今天牛记上午给我送了芒果西米露。”林管事摇了摇头,“没有昨天我那兄弟从你那里取回来的味道好。”
乔苏笑笑:“一样的食材不同的人自然做出来的味道也是不同的,林管事喜欢我做的食物,自然就觉得我做的每样东西都是好的。”
“话不是这样说的。”林管事正色道,“我跟随老爷做生意多年,一向有一说一,有二说二,牛记的西米露喝着有些涩口,里面西米的口感也不太好,放到嘴巴里面软趴趴的,不好不好。”
乔苏看向林管事,“今天下午要做西米钵仔糕,等晚上让林管事给您带回去。对了!我这样将食物分成两份,不会让你们为难吧!”
“不会!林府的主子们都很好相处,何况我那兄弟用的自己的银子,他也仔细做了账,每个十天都会给主子们看上一眼的!放心放心。”
原来如此。
乔苏是个认真的人,信奉君子爱财取之有道,自然林管家给的银子她也一笔笔记录着,从来没有贪过林管家一文钱。
若是她的账目不清楚,想来失去的不仅是林府每日的两顿外卖,还很容易失去林老爷的糖果生意。毕竟林老爷说过,做生意,诚信最重要。
乔苏很快离开码头,回到自己的院子。
她将要做西米钵仔糕的消息告诉大家,孩子们一听又是新的小食,立刻兴奋起来。
西米钵仔糕其实很容易做,重要是用料的选择,它必须用粘米粉,也就是大米粉。
因为最近的食材用碗比较废,所以乔苏交代好怎么做之后,就出去买小木碗了,这样拿着轻便,买着也便宜。
汪白玉按照乔苏的说法,将椰浆和粘米粉混合成稀浆,然后赵小七将弄好的糖水慢慢调和到浆水里面。
今天赵广负责煮西米,赵八妹负责用凉水冲洗煮好的西米。
乔苏回来的时候,大家都已经弄好了,她用手指沾了一点尝了尝味道,对着紧张的徒弟们点头道:“不错,将稀浆和西米混好到一起之后装到这些小木碗里面,上锅蒸就行了!”
“这么简单?”汪白玉皱眉道。
他们都已经从乔苏那里知道芒果西米露遍地开花的事情了,本来他们以为这种西米钵仔糕很难做,不会再被轻易模仿,可是结果却……
“你们错了,我觉得这个要想被模仿出来,起码要三天!”乔苏伸着手指比量着。
“是因为师父拿回来的那个粉对不对?”赵小七机灵地说道,“我有注意到,那个同师父做汤圆和点心的粉都不同。”
“是,等下起锅的时候你们尝尝看,如果谁能猜到这个钵仔糕是用什么粉做的,我就奖励给他……二十文怎么样?”
“真的吗?太好啦!”赵小七和赵八妹高兴地跳了起来。
钵仔糕好得很快,端出来的时候大家都惊讶了,“透明的?”
“对啊!这个东西的全名其实叫做西米水晶钵仔糕哦!昨天的芒果西米露贵在芒果上,这个成本少,就卖十文好了!”乔苏愉快地说着。
我在古代送外卖
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