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“乔苏姐姐,你怎么了?”赵八妹不知道什么时候,已经跑到厨房门口来了。
“没事!”乔苏舒了一口气,“我忘记了一件事情,不过不要紧,明天再弄也是可以的!”
“哦哦!”赵八妹似懂非懂地点点头,“乔苏姐姐,你那么忙,要不要我来帮忙呀?”
“要的呀!不过要等等看,我东西还没有准备好,你先去一边坐着好不好?”乔苏走到赵八妹面前蹲了下来,“你在这里,哥哥们会无聊的!你可以先过去陪他们说话,一会儿我会把东西拿到桌子上,然后你们一起来帮忙。”
“可是……”赵八妹可爱地歪着头,朝着乔苏甜甜的笑着,“我想要陪乔苏姐姐啊!”
“真是……”乔苏伸长脖子,在赵八妹的小胖脸上亲了亲,“你怎么这么可爱呢?”
“嘻嘻!”赵八妹伸着手,搂住乔苏的脖子,“乔苏姐姐也可爱!”
“好了!”乔苏在赵八妹的小屁屁上轻轻拍了拍,“厨房危险的东西太多了,听话!坐到桌边等我过去。”
“那好吧!不过乔苏姐姐要快一点哦!七哥都坐不住啦!”赵八妹说完,就笑着跑开了。
“赵小八你不要胡说,坐不住的人明明是你!”赵小七的声音从小厅那里传来,他虽然没有到厨房这里来,但是也时刻注意着厨房这边的动静。
赵广深吸一口气,忍无可忍地大吼道:“都老实地坐着,给我闭嘴!”
乔苏笑着摇了摇头,觉得这个三个孩子每天都是这样充满了朝气,真好!
她手边没有黄桃,没有办法做黄桃果酱,那么……就只有用你山楂和橘子了。苹果和白梨做酱的话还好,可是颜色上,就不如山楂和橘子了。
乔苏很快取出适量的山楂和橘子,她将这些水果清洗之后,用盆子装好拿了出去。
“你们三个就负责处理这些水果。”乔苏将水果放到桌子上,“山楂还好,只要弄碎之后将里面的核取出来就行,倒是橘子,需要将里面白色的橘衣全部剥掉,有问题吗?”
赵广摇了摇头,“没有问题,虽然橘子弄起来麻烦一些,不过反正也没有多少嘛!”
“你让七弟和八妹做这件事情。”乔苏说着,又去厨房去了一个木臼,这个平日里是用来捣蒜用的!不过乔苏已经将它用盐洗干净了,所以并没有什么异味。
她将木臼放到赵广面前,“你们先一起弄山楂,然后在七弟和八妹处理橘子的时候,你将山楂肉都放到木臼里面捣碎!因为是越细越好,所以每次不要放太多,山楂弄好之后,将木臼给白玉,让她帮你洗干净之后再捣橘子,明白吗?”
赵广点点头,“乔苏姐姐放心吧!我虽然没用这个东西捣过水果,但是我用它捣
过蒜!我们会仔细做好的,你快去忙吧!”
“好!”这个事情小孩子做起来虽然不会很快,但是也不会有什么危险,所以乔苏交代好之后,很快离开了。
虽然没有香草棒,但是乔苏早上去药铺买杏仁的时候,买到了香草籽。
她将牛奶放到锅里,慢慢煮着,然后在里面加上了一点点碾碎的香草籽,小火煮到开!
“白玉,你那边弄好了没有?”乔苏转头问道。
“师父,刚刚好,你看看!”汪白玉捧着小盆跑过来。
“你慢些,小心摔倒!”乔苏接过小盆,看了看里面的的颜色,又用勺子舀了舀,“可以!”
乔苏取出玉米粉,轻轻的向里面撒着,搅拌均匀之后,将盆放到一边,然后开始慢慢将煮好的牛奶倒进去。
“师父,你刚刚在牛奶里面加了什么啊?”汪白玉小声问着。
“是香草籽。”乔苏笑着说道,“早上去药铺买杏仁,我顺嘴问了一句,结果没想到药铺真的有。”
“香草籽?”汪白玉好奇地看着乔苏,“那不是驱寒的药材吗?”
“对!”乔苏笑着点头,“这就像是胡椒粉一样,可以作为药材,也可以作为调味料。香草籽用来做糕点,会起到提香的作用。刚刚我在蛋黄里面加上玉米淀粉,有加了一地白醋,是为了让你打发的蛋液更加稳定,让它们能够保持住这种蓬松的状态。”
汪白玉点点头,“我记住了,师父!”
乔苏将弄好的盆递给汪白玉,“你拿到一边搅拌均匀,让后直接放到小炉子上面加热,记住,加热的时候一定要一直搅拌,你……数数没问题吧!”
“当然没问题啦!”汪白玉嘟着嘴巴,“师父瞧不起人!”
“没有没有,开个玩笑嘛!是这样,你慢慢数,从一疏导一百二十的时候,就将它从炉子上面端下来,弄到后院去凉凉。”乔苏挑眉看向汪白玉,“有问题吗?”
“没有,我去啦!”汪白玉端着盆子就走了!哎,牛奶里面放上砂糖又加上那个香草籽,闻起来味道好像还不错啊!
乔苏见汪白玉离开,便开始揉面。因为她最近经常做糕点,所以厨房里面她制的低筋面粉有很多。
乔苏因为经常熬制牛奶,自然手里就有牛奶做出来的黄油。
她揉面的时候,将黄油慢慢揉到面中,然后开始将面团擀成一个个长方形的面片,并且用小刀在上面戳出一个个小孔,这是为了防止这些千层面放入烤箱的时候会起鼓。
乔苏弄好之后,将切好的面片的形状都修饰了一下,然后放到帘子上,端到后院去放凉!毕竟没有冰箱,所以冷冻只能靠自然天气了!如果夏天想要做这种点心,她就要提前弄个冰窖,然后再弄些
冰,反正做冰很容易。
再次回到厨房,乔苏开始用炒锅炒杏仁,手上没有可可粉,只能不放了!毕竟她问了好多,都没有人知道可可,看来日后只能找机会托林老爷,看能不能在番邦弄些可可了!就乔苏所知,好多香辛料其实都是番邦的东西呢!有个做海贸的合伙人,真不错!
准备得差不多的时候,乔苏就让汪白玉将院子里的东西都取了回来。
(本章完)
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