《食戟：我在远月当老师》第之45章 陈轩的料理之道：海纳百川

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    听到绘里奈的回答，陈轩笑着说道：
    “对于食材的运用程度，我大致将其分为三个级别。”
    “普通的运用，随心所欲的控制，以及深层次的开发...”
    “普通的运用这一点很好理解，你们平时制作料理时，几乎都是在用普通的方式去运用这些食材，”
    “而随心所欲的控制食材，这一点就比较难了，简单点解释，就是你们能用自己想到的方式，做出想要的味道，无论是把食材的美味提高，还是控制在一个范围内....这些都需要足够的经验和阅历，去磨砺...”
    “而深层次的开发，应该说是最难的...我不知道一种食材，它的美味极限在哪里，但是，我可以努力的将它的美味，提升一点，再提升一点....不断的拔高，再拔高.....可以说，深层次的开发食材，没有极限...”
    “虽然在外人眼中，你们已经是一名拥有不错厨艺的厨师，但是在真正的料理世界中，你们其实也才算是刚入门...”
    “从今天开始，我会开始指导你们修行...你们过去所学的，所接触的一些知识，你们可以当做借鉴...但是不能当成是自己修行的真理....我知道你们都有自己的喜爱，都有自己的擅长，不过，想要变得更强，那么在你们走出属于自己的道路之前，你们必须先学会佰纳海川...”
    “就算是你们不喜欢的料理风格，你们必须也要有所接触...甚至说是尽可能的去掌握.....只有这样，你们在履行自己的风格式料理之时，才拥有更加旷阔的想象力和创造力...”
    既然三个小丫头想要跟自己学厨艺，那么陈轩就会认真的教...
    爱丽丝痴迷于分子美食学，
    绯沙子专注于药膳，
    这点并没有问题，但是在陈轩眼中，束缚她们成长的，就是她们所喜爱的...
    如果把自己的思维，束缚在同一片天空里，那么成长的上限，是有限制的....只有海纳百川，博学多识，去汲取更多的知识来充实自己，她们，才拥有无限成长的可能...
    陈轩，走的就是这样一条道路，他在食神塔里，汲取了太多优秀料理人的精华，从而开创了一条属于自己的道路，
    就拿这一道佛跳墙来说，这道料理很多的精髓之处，都是陈轩从别人身上学到的...
    无论是炖煮海鲜，还是炖煮山珍，汤头中的杂质，都不会少，但是眼下，他制作的佛跳墙，汤头清澈的没有一丝杂质，这都要归功于中华小当家的主角刘昂星和黑暗料理人李岩对决的那一幕。
    小当家用纸锅，完美的吸附掉了汤头中残留的杂质，那么，陈轩也可以用这种方式去处理食材...
    食材的香味不够浓郁怎么办？那就想办法把食材所能散发出的香味，保留到极致！
    由于纸锅的特殊性，不仅能让食材受热均匀，更是能让锅内的食材炖煮几个小时也不会丧失原味...
    而在炖煮这些食材之前，他还借鉴了天才厨师兰飞鸿，制作龙须面的创意...
    用莲花将自己所使用的的食材紧紧包裹住，让食材的香味不仅不会逸散，还能充分吸收莲花散发的香味，
    陈轩没有充足的时间去让食材得到酝酿，所以，他还必须要创造其他条件。
    将烤箱的温度设置到一定程度，随后关掉烤箱，把这些用莲花包裹起来的食材，放入底火和面火都控制在一定温度的烤箱内....
    一定的温度会让食材的水分蒸发速度加快，同时，香味在这个过程中，可以更好的被食材保存或是汲取..
    这一份看似简单平凡的佛跳墙料理，其实里面内藏的心血和创意，根本就是让外人不敢想象...
    绘里奈的神之舌的确是一个不错的能力，但是，在陈轩的料理面前，她的舌头可以说是差了整整一个次元都不为过...
    对于绘里奈，陈轩打算单独培养，
    对她的教育方式，显然和爱丽丝她们是要有所不同的....
    .........
    经过那么多天的同居生活，陈轩也大致了解了几个女孩厨艺大概在一个什么水准，也对她们的兴趣爱好有所解了。
    所以，他今天就从这道佛跳墙开始，对三个女孩展开了培训，
    足足到晚上点，第一堂课，才正式结束。
    陈轩天马行空般的想法和创意，真的是让三个小丫头眼界大开。
    她们从没想到，陈轩叔叔居然厉害到如此地步。
    三个小丫头更加坚定了，想要跟着陈轩学好厨艺的这个念头，
    毕竟，以后要是嫁给了陈轩，哪能让陈轩天天给她们做饭吃呢...
    老婆不就是应该伺候老公吗？
    ........
    陈轩可不知道三个小丫头脑子里此时在想什么，他把碗筷收拾了一下，随后笑道：
    “都去洗澡把，早点休息...”
    “明天还要上课呢，对了绘里奈，明天早上你请个假，跟我去一个地方吧...”
    “请假？”
    绘里奈闻言，点了点头：
    “好的，我知道了..”
    以绘里奈现在的厨艺，在普通的班级里接受培训，已经没什么多大意义了，所以陈轩决定，如果自己当天没有课来上的话，他就单独给绘里奈展开培训。
    毕竟神之舌弊端的问题，要尽快解决...
    第二天一早，爱丽丝和绯沙子都换上校服，跑去上课了，
    绘里奈和陈轩用完早餐，便来到位于学校东侧的一栋大楼前...
    看到眼前的建筑物，绘里奈眼眸中闪过一丝好奇：
    “叔叔，您怎么带我来这里了，这栋房子，我记得已经废弃了很久了...”
    这栋房子以前是一栋教学楼，在这栋教学楼的地下层，有一个提供给学生们进行食戟的场地....后来因为改造问题，这栋大楼被放弃使用了，所以一直就空闲到现在...
    陈轩给绘里奈进行单独的培训，之所以会选择这里，其实主要是因为这里安静，少有人来，不会被打扰...
    他前些天找了些人，给地下决斗场进行了改造和装修，所以，里面成为了一个非常合适的教学场地...
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