《食戟之美食大师》52 道高一尺，魔高一丈

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    如此珍贵之物，却被张白凡视为平凡之物。(书=-屋*0小-}说-+网)
    没谁了。
    真的是没谁了。
    那可是白松露啊，尽管一般在远月学园入读的学生，几乎都是达官显贵。但，也禁不起这么折腾啊！
    然而，更可怕的是……
    他张白凡的话，不假。
    在张白凡的手里，他的确是掌握着能够种植白松露的技术方法。无疑，这一条消息，对于所有人……
    不，是对于整一个美食界而言，都是震撼人心的。
    汐见润，她这辈子都是在研究香料，她在香料这一领域也绝对是一个权威高手。但，这个张白凡……
    竟然能有种植白松露的技术！
    天啊！
    这家伙，要不要这么可怕啊？
    “天才！”
    “这个张白凡，绝对是个百年一遇……不不不，绝对是个千年一遇的天才啊！”不由得，汐见润一下子便是激动万分。
    她能明白也能预见，在未来，这个张白凡的成就绝对也会在所有人之上。
    这，是毋庸置疑的。
    细面，粗面，手工制作，高汤炖煮，独家秘方等等，总之，在这个拉面盛行的年代里，任何一道拉面想要具有特色，那是十分不容易的。
    对于拥有着《拉面之书》，拥有着500道拉面菜谱的张白凡而言，这昂贵无比的白松露食材，是能与拉面相结合。
    牛骨髓白松露拉面！
    这是那500道拉面菜谱之中的其中一道精品菜谱。
    嗯。
    虽然名字很长，这道拉面菜品也很少见。
    然而，此时的张白凡已跟前不久的张白凡是不一样的。他的这道拉面菜品，注定会是成为这场毕业测试的亮点。
    拉面，是最简单、但也是最为用心的菜品之一了。
    和面、打条、拉抻而成面坯，细如龙须。
    啪~
    但见得，张白凡开始进行着抻面表演，他的抻面速度极快，整一捆面条在他的手中仿佛是注入了生命一般，活了起来。
    时而犹如蛇一样狂舞。
    时而犹如惊涛拍岸一般。
    11扣。
    12扣。
    13扣……
    整整13扣的动作，简直是令人拍案叫绝。
    8192根面条啊！
    不由得，台上的汐见润都看呆了，那眼镜之下的眼睛，是一直紧紧盯着他张白凡看了许久。
    毫无疑问，他张白凡的每一次表现，都是出乎所有人的意料。
    对于一碗拉面来说，汤底可以说是灵魂所在。为了制作出好的汤底，必须将大量的骨头加水一起大火熬煮。
    在熟汤的基础上将新汤和骨头混合交替使其美味凝缩，将rǔ脂状和骨头的香味最大限度地提取出来。
    从汤熬制出来的豚骨的香味，就是正宗豚骨浓汤的证据。
    正如寿司在ri本餐饮文化中代表和谐与精致，而拉面则被看做是一种修行。
    直至将豚骨中的胶原蛋白尽完全溶于汤中，形成浓稠白玉的原味汤汁，之后再上调和出或香浓，或清淡或鲜美或辛辣等多种口味。
    咕噜咕噜~
    咕噜咕噜~
    就在此时。
    在张白凡一旁的薙切绘里奈，见着时机已是成熟，便是赶紧揭开锅盖。
    顿时，一阵水雾直直升起。
    那浓厚的豚骨味，也瞬间爆发出来，让人措手不及。仅仅是熬煮着一锅豚骨汤，结果这散发出来的香味，就足以让人沉醉不已。
    这种以豚骨汤及细面为原料的日式拉面，便是博多拉面！
    是。
    就是与札幌拉面、喜多方拉面并列为日式三大拉面的博多拉面。
    几乎与此同时。
    新户绯沙子这边也开始行动了，但见得她是烧小半锅水，入鸡腿骨进行慢慢炖煮，洗干净血沫。
    之后。
    再注入半锅水，放入枸杞，当归和鸡腿骨！
    如黄金般色泽的鸡汤汁油珠儿，雪白的汤顿时浮现在眼前，隐隐还带着一股党参黄芪的药香，混着鸡ròu的独特味道，在整个料理室弥漫着。
    之后。
    田所惠，先是左顾右盼着，当她看着张白凡那极为帅气的背影之时，难免便是微微一笑。
    “好！”
    “我会努力的。”
    最后。
    她将案板上的两个西红柿洗净切片，一个柿子椒洗净切丁，将香菇切丁，两个鸡蛋在碗中打散，蛋液里加盐，一块老姜片切碎。
    大概是因为她实在是抢不到什么好的食材，所以都是一些什么西红柿、柿子、香菇、鸡蛋啥的。
    嗯！
    都是一些廉价的食材。
    接着，就是锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会。
    不一会儿。
    一股淡淡的味儿，也慢慢飘散而出。随后，这股淡淡的味儿，是逐渐变得浓郁。
    汤不醇则无味，然而牛骨汤的烫制方法多样。
    这时候。
    正在炖煮牛骨汤的张白凡，同样也是去揭开锅盖。顿时，只见得一股极为强烈的香味，瞬间爆发而出。
    犹如一头凶猛的野牛，在四处冲撞，在破坏着所有的一切。
    “什……什么？”
    这一刻。
    薙切绘里奈、新户绯沙子、田所惠、汐见润等人，都是动动鼻子尖轻轻闻着。随即，便都是目光直朝张白凡而去。
    rǔ白的牛骨汤，竟是能爆发出这等浓郁的汤香味……
    毫无疑问。
    张白凡的牛骨汤，其中里面是有着太多不为人知的秘密。
    汤浓色白味道鲜！
    也许，这几个字用来形容张白凡的牛骨汤，似乎并不过分。
    然而。
    细细一看的话，就能发现，张白凡、薙切绘里奈、新户绯沙子、田所惠，这四人的料理，尽管有着很大的不同，但却都有一个共同点，那就是：面条！
    对。
    没错，四人的料理都是拉面。不过嘛，目前来看，张白凡是属于那种道高一尺、魔高一丈的存在了。
    整一个料理室，几乎都被他的牛骨汤所主宰着一切。
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