《食戟之美食大师》36 在模仿中超越

    [.net]
    这还没吃完啊！
    结果。(书=-屋*0小-}说-+网)
    堂堂的远月总帅薙切仙左卫门，竟然就又使出了【衣襟绽裂】的技能。这一刻，所有人都再次吃惊了起来。
    这个张白凡，他的料理竟然也能征服远月总帅？
    更不可思议的是，他的这道料理，可是拷贝对手薙切绘里奈的寿喜锅料理啊。一个模仿出来的作品，竟然堪比正宗原版？
    一时间。
    所有人，都咽了咽，纷纷惊呼了起来。
    豆腐？
    怎么又是豆腐？
    薙切绘里奈，心中大感疑惑，一股不太妙的感觉开始在心里油然而生。
    这一次，他张白凡模仿出来的寿喜锅料理之中，竟然是多了这种她绘里奈不太常用、甚至是厌恶的食材豆腐。
    而且，还是两种品质不一样的豆腐，烧豆腐和嫩豆腐。
    皮黄ròu嫩，松软劲道，辛辣味香，别具风味的烧豆腐，以及色泽洁白，质地细腻、软嫩的嫩豆腐，这两者能结合起来，绝对是让人惊愕。
    不。
    他是什么时候加入豆腐的？
    为什么？
    他不是在模仿我的料理吗？就连料理的时间，也都几乎到了相差无几的地步。
    不应该啊，他绝对是没有时间改进这道寿喜锅料理的！依稀记得，上一次就是败给了张白凡的文思豆腐。
    此时此刻。
    薙切绘里奈，已经是快要崩溃了。
    她脸色已是逐渐地变得有些难看，但仔细一看，她始终都是低着头，一直沉默不语，一句话也不说。
    “神奇啊！”
    “在一模一样的料理之中，只是多加了两种豆腐，就能让整道寿喜锅料理的味道得以全面的升华，真的是厉害啊！”
    “这味道，这感觉，爽得让人不要不要的。”
    “哦嚯嚯！”
    “有点意思，这牛ròu和豆腐，竟然是如此般配。”
    ……
    一时间，这几个评审员，都是越吃越兴奋，两眼逐渐都是发光了起来，个个都是犹如饥饿的猛兽，使劲地吃。
    “哼。”
    “我的寿喜锅料理可是我这几天拼命研制出来的，绝对是一道完美无瑕的作品。豆腐，无非是多此一举罢了。”
    见此，绘里奈眼睛眨了眨，之后便是嗯哼几声，道了道。
    “往寿喜锅添加豆腐，只不过是让你回想一下被豆腐打败的滋味罢了。”张白凡，不以为意，笑着道。
    之后。
    他往前走了一步，在大众广庭之下，又道：“真正让这道寿喜锅料理得以脱胎换骨的效果，是……水！”
    “哈？”
    “什……什么？”
    闻此一言，薙切绘里奈立刻就双眼呆滞，愣了许久。
    水？
    没听错吧？
    绘里奈，突然间是明白了什么，一双水汪汪的眼睛，直直地看着张白凡。接着，她终于是缓缓开口道：“这不可能！”
    短短的几个字，便是透露出她内心之处的一种震惊之情。
    “是。”
    “就是如此可能，水的比例，是两道寿喜锅料理的最大区别。”
    张白凡，又对着绘里奈笑着道。
    哗啦。
    此话一出，所有人的眼珠子都差点瞪出来了，就连那几个大口大口吃着寿喜锅料理的评审员，也都纷纷满脸惊愕着。
    水，既是鲜香食品的溶剂，又是传热的介质。
    水温的变化、用量的多少，对汤的风味有着直接的影响。
    一般而言，用水量通常是煨汤的主要食品重量的3倍，同时应使食品与冷水一起受热，即不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水。
    以使食品的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果。
    “你的寿喜锅料理，原料与水的比例，是1∶2。而我的寿喜锅料理，原料与水的比例，是1：1.5，水量是比你的少了一点点。”
    “你……”
    绘里奈，心中一惊。此时此刻的她，已经是大脑完全转不过弯来，脑袋在这一刻是完全乱了。
    没错。
    原料与水的比例，是1：2！
    但是，他张白凡在模仿的过程之中，竟然连这种比例也掌握得清清楚楚，怎能不让人惊讶？
    更神的，他还在模仿的过程中，第一时间就考虑到了，然后自己便是稍微加以改变。
    对。
    没错。
    这个小小的改变，就竟是让两道寿喜锅料理，使其发生了变化。
    “对汤的营养成分进行测定，原料与水的比例，在1：1.5之时，是汤中氨态氮的含量最高的时候。”
    “这样一来，就能更使食品的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果。当然，豆腐的作用，也是如此。”
    啪~
    就在此时，坐在评审席上的薙切仙左卫门，惊得连手上的筷子掉了下来都浑然不知，不可思议地望着这个张白凡。
    “嗯。”
    “原料与水的比例，在1：2之时，汤中钙、铁的含量却是最高的。但，却不利于水分子与食物的相互渗透。”
    “要知道这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溶出得越多，汤的滋味鲜醇，食品质地越su烂，整道料理就越……”
    张白凡就这样叽叽咕咕的说了一大堆，然而谁都连屁都不敢放一个，就这么静静地看着他。
    他的这番理论，简直是超神了。
    “够了。”
    “我……我不想听。”
    就在这时，绘里奈紧握着双拳，一双眼睛是死死盯着张白凡。看着他的眼神，是极为的复杂。
    有怨恨，有不屑，有羞意，有期待，甚至是有点喜欢……
    或许。
    这就是又爱又恨的感觉吧？
    最后。
    张白凡的寿喜锅料理，是被这几个评审员吃得一点都不剩下，连汤一滴都不放过，更过分的是个个最后都舔得那锅闪闪发亮，十分干净。
    “我宣布，此次食戟对决，胜利者是张白凡！”
    随着总帅薙切仙左卫门的话语落下之后，为期半个月、打败100个远月学生的目标，至此结束！
    【亲，写书不易，所以喜欢这本书的读者们，可以顺便投一下鲜花和票票，感激不尽哦，(/□)】