《食戟之特级烹饪大师》第六六零章 夏天的最佳打开方式 四

    华灯初上，每一位路过商店街口的那霸市民都会被街道内飘出的炙烤香味所吸引，不由自主的转向往商店街内走去。那些租借给远月学园进行期末考试的店面结束了白天的经营已经打烊，门口的长凳和桌椅上都坐满了三三两两聚在一起的那霸市的市民，他们路灯下在把酒言欢面前的不锈钢盘里堆砌着许多烧烤食物，这些烧烤的组合和形制和日式烧烤有本质上的区别。
    吆喝声此起彼伏，不少吃光面前烧烤的食客呼唤唯一的服务员同时也是调度员的新户绯沙子要求追加菜品。烧烤摊开业到现在最走俏的烤品是50日元一串的小肉串，这种长竹签上串着一片两毫米厚二指宽一寸长的猪五花肉，江云枫把小肉串的售价压低到几乎没朋友的程度，鬼精鬼精的他规定这些小肉串单点不卖，最少十串起步。
    但是江云枫任然低估了自己创新的烹饪方式和新户绯沙子精心调配的卤汤，同样的也低估了那霸市民的热情。冲绳不愧是接近宝岛和大陆，这里的人骨子里都一股子豪迈气息。开口都是五十串一百串的点餐，江云枫光是烤这些肉串就够他疲于奔命了。
    好在江云枫有先见之明，提前和提供肉串的肉铺说好加钱让他们按照十、五十、一百分别归好类包装。新户绯沙子先是做好登记用对讲机通知守在烧烤炉前的江云枫客人们的追加，然后急匆匆跑回来取前一批客人追加的烤品给人家送去。
    “绯沙子，卤汤里没有肉串了帮忙加一点，我现在腾不出手！”坐在烤炉后小板凳上的江云枫一手持吹风筒，一手不断翻转着烤架上几百串肉串。
    新户绯沙子没有推辞迅速打开冰柜取出肉串撕开包装，也不顾这些肉串还带着冰碴子就往空空如也的卤汤桶里塞，完事就回到烤架前跳着脚急切的催促江云枫快点出菜，前一批客人已经等很久了。
    江云枫连自己大汗淋漓的脸都没空去擦，只是在左右肩膀上蹭一下也不顾身体的T恤已经滴水。手里的风筒功率开到最大把烤架内的炭火吹到发亮，极高的温度快速的将浸透卤汤味道的肉串烤熟。表层焦香内里还是鲜嫩多汁，按照客人的喜好泼洒辣椒粉放到对应编号的不锈钢盘。
    新户绯沙子马不停蹄的端起盘子跑向对应的桌位，送完菜还要用她腰上别着的多个对讲机联系附近的供货商给客人送来啤酒之类的饮品。
    “为什么？为什么！明明这么低端，怎么粗糙的食物却偏偏那么人享用！明明没有位置，明明烟熏火燎！！为什么？为什么！！！”岳桦拳想不明白，接近及格线后他也降价，但这些人却把自己这家高档餐厅弃之不顾，宁可忍受油烟也要守着江云枫的小摊。
    和店铺里空一人的岳桦拳抱有同样疑问的还有用过晚饭后结伴出来散心顺便看一下经营夜市的薙切绘里奈和极星寮的几个舍友，对江云枫的硬实力有信心的他们预测到会很火爆，但是没想到会这么火爆。一刻不停炙烤食物的江云枫脸色被热力逼烤得有些泛白，身上的T恤也在滴着汗水他时不时往嘴里灌功能饮料维持体力。
    在街上来回奔跑的新户绯沙子也已经是快到油尽灯枯的状态，很多情况下也是和江云枫一样通过功能饮料来恢复体能，带着疑问而来的薙切绘里奈向烤架后的江云枫提出自己的疑问。
    江云枫咧嘴一笑露出一口大白牙，把一块登记平板和对讲机递给她笑道“走一圈吧，大小姐会在用餐的客人中找到答案的。”
    “不想说就别说，装什么神秘！”薙切绘里奈显然对江云枫卖关子很不满意。
    “真的，我不是故意卖关子，烟火人间四个字很难解释的，大小姐去走一圈应该就明白了。”江云枫给薙切绘里奈然后拉幸平创真他们的壮丁，“既然来了就来帮忙吧，客人们点的菜式越来越多光靠我和绯沙子两个人快顶不住了。”
    “期末考试开始前总帅大人已经明确规定一般学生不可以于十杰组合。”幸平创真双手抱胸摆着死鱼眼。
    “我也是十杰啊，大小姐金口御赐我为第零席。至于人数上限的问题更不存在了，算上大小姐我们也才六个人，所以别废话了，赶紧过来帮忙！！”江云枫不再和幸平创真废话，伸出油乎乎的手直接把他拉过来。
    “可是~江君我们也忙了一天，很累呢~”吉野悠姬抱着好姬友榊凉子弱弱说道。
    “我会秘密菜品犒赏大家，不在菜单上的哦~”比起粗暴对待的幸平创真，江云枫对吉野悠姬可谓是利诱再家利诱。
    很显然吉野悠姬和榊凉子上钩了，主动拿起登记平板和对讲机去招呼客人，薙切绘里奈犹豫一下也跟了过去，她还是想去寻找答案，有了幸平创真的加入江云枫终于也接到了今晚第一单‘喷火爆炸虾’并且立即投入制作。
    先在扇贝上摆好蒜蓉酱和粉丝再送上烤架，不时用挤壶给被烤到沸腾的扇贝里补充调配好的海鲜汤汁，看情况添加两到三次汤汁后停止，等待扇贝壳内的汤汁收到合适才程度撒上新鲜的葱花，在江云枫的指点下幸平创真完成了一份地道的广式蒜蓉粉丝烤扇贝。
    江云枫把开背的虾仁用精盐、姜蒜水、料酒进行入味腌制，期间将黄瓜切条，木耳和洋葱切丝，生姜切薄片。所有蔬菜搅拌上耗油和少许鸡粉还有用多种香料配成的秘制调料。蔬菜铺在一把漏勺底部，腌制入味的虾仁撒在表面。
    把漏勺架在一口空锅里，江云枫让幸平创真于薙切绘里奈她们和围过来看热闹的客人退到安全距离之外。然后用炒勺舀起一直在火上加热到表面出现明显火苗的色拉油淋到漏勺里的食材上，沸腾的色拉油遇到有水的食材带着火苗到处飞溅。
    江云枫趁着这些食材不注意，端起那锅已经燃起来的色拉油整锅往上倒，现场就像火山喷发一般极为壮观，江云枫本人也被飞溅的油点烫的嗷嗷直叫。随着火焰慢慢减退一股奇妙的香味飘散开来，江云枫抄起漏勺让食材离开滚烫的色拉油，抖两下控出多余的油分。
    随着他的抖动那鼓香味更加强烈，不需要任何点缀直接装盘上菜，恰如其分热烈又火爆。
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