《荆门股神》荆门股神 隆中牛肉面

    当晚龙九啸在万山路给魏军安排了家不错的商务宾馆，住宿条件还不错。
    龙九啸和魏军聊了几句，就让魏军住下。
    宾馆内部配套设施齐全，装饰时尚典雅，拥有标准间、单人间。房间结构合理，南北通透，光线充足，房内布置温馨舒适，整洁大方，有空调，数字电视，电话，WIFI，还提供24小时热水淋浴。
    在回来的路上，龙九啸给老大苏强打了个电话：“老大，周末没有什么安排吧，您过来玩，军长过来了，明晚，大家荷花聚聚，一起吃个饭。”
    “这个大白呼来了。”苏强有点吃惊。因为魏军做事高调，好侃，喜欢扯，有点好吹，所以老大，就叫他白呼。只有关系好，铁，才这么叫！
    “他到下面公司巡视，顺便看看老同学，你过来呗，大家好久没聚了，如果您有什么饭局，您就先推掉。”
    “行，明天我赶过来，见一见这个大白呼，哥几个好久没有聚一聚了。”苏强很爽快地答应了！
    龙九啸和老大苏强约好！并把晚上聚餐的酒店地址发过去。
    第二天一大早，龙九啸就去宾馆，喊魏军。
    开着车，去碗碗香，吃牛ròu面。很多人都盯着魏军的车，指指点点的。这豪车太拉风了，太扎眼了。走到哪，都会被人注目。
    尼玛，一辆车1千多万，那可不是开玩笑的。这可是劳斯莱斯幻影！
    这种车，也很坑人，尤其是专门坑P民，这种车开到街上，顺便被蹭一下，那就得赔得P民倾家荡产，结局很惨！有点招摇过市！
    碗碗香，正宗的隆中牛ròu面。是漳城早餐的一道风景，位置虽有些偏远，但每天坐车，开车来吃牛ròu面的人络绎不绝。由于吃的人多，什么时候都是人满为患。面还要自己去端！
    民以食为天，没办法，牛ròu面味道鲜美，可口，营养丰富回味悠长，久食不厌。
    本土的碱面口感十足，有嚼劲。牛ròu块！厚厚大大！分量足！
    很多本地人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。
    牛ròu面的红油汤是将牛油剁碎与酱辣椒、干辣椒细火至少煨制6小时而成，看起来一片红红火火，但吃起来辣不刺口，不会上火。很香的。
    关于红油的问题，有的朋友有些诋毁，其实它的特色就是红油汤，慢工出细活，味道独特而鲜美，如果怕吃辣的，就可以跟师傅说，少整点红油，或不要啦。当然罗，也失去牛ròu面独有的风味。来吃的，就是冲着这种味道而来！
    人们会习惯在早上吃一碗热腾腾的牛ròu面，搭配鲜美的汤头，带劲的碱面条撒上香菜，葱花与红油。再喝上一碗黄酒，面条香辣，黄酒酸甜，相得益彰。味蕾得到及其舒服的享受！
    这样的一口面、一口黄酒，是漳城人最地道最传统的早餐，他们坐在小凳上，慢慢地嚼，慢慢地喝，慢慢地品，慢慢地享受，早起的困乏，骨子里的冷都化了，舒坦了，暖和了，劲头也足了，象加足了油的车。
    如果你到古襄阳，赏了水镜庄的景，怀了隆中的古，那么千万不要忘了品品当地的牛ròu面。
    龙九啸和魏军落座后，看着桌上的热气腾腾的牛ròu面，忍不住大快朵颐，果然美味，面柔韧适度，汤香浓而不混浊，ròu饱满多汁、入口即化。
    这碗牛ròu面，至今在记忆中留香。即便是你远走他乡，也会时常回味家乡的味道。怀想、酝酿、最后化成一种乡情，一种离绪。吃的是面，品的乡情乡愁！
    看到这段文字，是不是味蕾萌动，食欲大增？？这是一种真实的情感，的的确确，真真实实的感觉，不是广告！
    再介绍一下古襄阳的历史，算是对舌尖上古襄阳的一种怀想，一种补偿！
    各位朋友，不是打广告，ZF也没有给龙九啸广告费！这里顶多算是一种“公益活动”！
    隆中牛ròu面的来历与发展历史
    隆中的牛ròu面，不同于兰州的牛ròu拉面。更有别于上海本地的牛ròu面。上海人其实是不会吃面的。面不够香，汤是用面汤加猪油调出来的，令人起腻。
    隆中的牛ròu面其实不放牛ròu也有味，吃的品的是面。面是搁了碱的，但不过分，没有苦涩，只透着面香。
    碱面+黄酒=绝配！酸碱中和，味蕾大开！
    前一晚备好了面，过了水，放油拌好，摊在大大的竹簸箕里。第二天一清早，架起两口大锅，一锅白汤，是开水，咕咚咕咚冒泡，水汽腾腾，白雾雾的，冉冉上升。另一锅是红汤，是老板大清早起来又黑了，用牛油牛杂，放香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动。
    吃面的来了，喊上一声：“老板（或师傅），二两面，一碗黄酒！”老板便抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱（zhàolí）中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地捞抖几下。老板的手势很好看，手腕上下颠动，手臂却不起伏，隔个半分钟，小手臂一扬，竹笊篱在空中划过一道小弧线，面稳稳地落在碗里，再兑上红汤，爱吃辣的人，老板再给你多加一勺辣油，完了齐齐地端到桌上。
    隆中特色牛ròu面，牛杂面，牛油面本地人最喜欢的早餐，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。
    最讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。汤要好喝、牛ròu要好吃。
    ＂一壶黄酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。＂
    一碗碱面加一碗黄酒，是许多本地人早餐“标配”，边吃边饮，好不惬意。
    作为一个有着2800年历史的文化名城，黄酒于隆中而言，可谓不可或缺。
    隆中牛ròu面的来历
    追溯隆中牛ròu面，其历史源远流长，饱含中华饮食文化精粹。
    隆中牛ròu面刚开始出现是在清朝的康熙元年（公元1662年），到今天已经有300多年的历史了。
    历代隆中人都继承和发展了祖先的精湛技艺，使得老隆中牛ròu面一直保持着她的独特风味。
    隆中牛ròu面的创始人是马和瑞他是个回族人，他有三个儿子：马永生、马合仁和马德泰，在古代都是子承父业，他的三个儿子从小就跟这他学习这门手艺，个个厨艺都非常的精湛。为了保持自家祖传的味道独特和正宗，他让他的三个儿子一起去经营一家面馆，店铺的名字是取他每个儿子名字中的一字来命名，店铺的名字叫“永合泰”，他希望希这三个儿子能团结一心，把祖传家业“永合泰”能够发扬壮大。
    在刚开始的时候，永合泰是专门卤羊ròu和卤牛ròu著称的，只因永合泰选料严格，加上做工精细，其制成的卤牛ròu一直保持着不肥不腻、香味纯正在当时是远近闻名，才能在后来真正成为永合泰老隆中牛ròu面而闻名且行销于全国，已经是清朝的嘉庆年间马永生那个年代了。
    永合泰老隆中牛ròu面备受欢迎，畅销到了全国各地。永合泰牛ròu面在古城也是人尽皆知。
    在清朝的嘉庆年间永合泰老隆中牛ròu面，那真是可以说是家喻户晓，在历史典故中就有过关于老隆中牛ròu面的记载：有一日，嘉庆皇帝微服巡访，路过道口，顿觉疲惫，正欲返回宫中，忽闻奇香而振奋，侧身问道：“何物发出此香？”左右行人随声答道：“马家牛ròu面”。随从随后将面条献上，嘉庆皇帝尝后大喜，说道：“竟有此美味，色、香、味三绝啊！”。马永生独到的经营，终于使马家牛ròu面的好口碑闻名于全国，从此，马家牛ròu面供老百姓食用之同时也成了清廷的贡品，马家世代子孙，继承和发展了祖先的精湛技艺，马家人使得永合泰老隆中牛ròu面一直保持着它的独特风味。
    历史的年轮把这三百多年前的好面带到我们的面前，历经数代传承，始终保持传统风味。三百年前的韵味悠远映数百年仁者沉淀之智食，老隆中牛ròu面乃中华饮食文化之精髓。
    在《舌尖上的古城牛ròu面》
    我们还可以看到对牛ròu面历史的追述：
    过去古城教门街都是回民，以吃牛羊ròu为主。最开始是做成臊子面，即把牛ròu炸好，加黄花、木耳、各种香料后，烩成臊子，然后浇到面里，用来招待客人。后来发展成窝子面，可以在市场上卖。再后来，又在窝子面的基础上改成牛杂面。
    新天朝成立后，短短三十年，一种家常面条从教门街走向了古城城大街小巷，一直发展到全国。改变了很多湖北人的早餐习惯。牛ròu面最初仅仅作为本地回民自己的食物，令人意外的是，古城人对这种食物有着偏执的热爱，家家户户都愿意来教门街尝一口牛ròu面。后来，回民将面料做了改良，用碱面代替了普通面料。
    如果你来到襄阳古城，赏了夫人城的景，怀了昭明台的古，那么千万不要忘了品一品隆中的牛ròu面。
    这句话是不是很眼熟！没错，前面说过水镜庄。这里顺便给夫人城、昭明台打一下广告！
    拳拳赤子心，骄傲隆中人。隆中牛ròu面，味美舌尖瘾！
    吃完早饭，龙九啸让魏军把车子停在宾馆，然后，步行去水镜庄！一来，不张扬，二来，正好锻炼一下！
    水镜庄仅靠万山路，很近的！顺便还可以消消食！
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