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横滨的中华街又被誉为“中国名菜饭馆街”,在这里有大约百余间中餐馆。
菜馆分为广东、江苏、上海和四川等菜系,各自保持着菜系的原汁原味,广东餐馆约占一半,还有江苏、四川、台湾、香港等餐馆。广东馆子多肯定是因为广东菜受到当地人的欢迎的缘故,对于“吃鱼族”的日本人来说,他们很喜欢上海菜。
当然四川的麻婆豆腐、回锅肉等也成为横滨家喻户晓的“四川料理”了。
因此在这里开设菜馆的人,都是极力推崇中华料理中的一个菜系,来达到让客人熟知的目的,所以菜馆的名字大多数以“四川菜馆”“广东菜馆”等等为招牌,就是为了像客人宣示自己这菜馆主营何种料理。
然而像东秀一郎这种取名为“中华料理”的菜馆也已经不多了,一般没有实力和自信的人都不会取这么广义的名字。
举个很简单的例子,如果一位客人想吃广东菜,而在左右两边有两家餐馆,一家名为“中华料理”,而另外一家名为“广东料理”,毫无疑问肯定选择的是是名为“广东料理”的菜馆。
这也是导致东秀一郎菜馆生意冷淡的原因之一,当然更多的原因还不只是这个。
……
“等…等等,别走啊同学。如果你嫌报酬太少的话,我们可以在谈谈!”东秀苦求的对着而刘毕道。
听到要加报酬,刘毕停下了脚步转过头来好奇的问一句:“那你准备给多少报酬?”
“其实钱对我来说已经不重要了,现在最重要的是能保住我祖上留下来的菜馆,不要让它倒闭才好。呜呜,我现在全部的家当就只剩下二百多万日元而已了,如果这笔钱用了都还不能让店铺起死回生,准备去自杀…々「…”东秀一郎说着又是泪奔了起来。
刘毕见此嘴角又是微微抽搐,他么的都一个30岁的人了,你哭个啥啊…就是因为这种懦弱的性格才会让这家菜馆要关门大吉了吧?
“算了,你先说说你这店的生意为何如此冷清?我一路过来,看到的菜馆的生意都不错啊!”刘毕一边询问着一边坐了下来,准备听东秀说明原因。
“其…其实,店铺成为这样可能跟我自己有关系,都怪我没有用……”东秀说着又是泪奔了起来。
刘毕嘴角微微抽搐:“这一点我早就看出来了,你特么还是快点说重点吧!”
东秀这才稍微的恢复“正常”指着对面的一家餐馆,道:“看到对面的那家餐馆了吗?”
刘毕顺着东秀手指的方向看到了对面一家名为“广东饭店”的菜馆,点头道:“看到了啊,这件餐馆生意不是很好吗?这有什么问题?”
“最大的问题就在这里啊。”东秀说着泪水变成了流水线的流了下来,解释道:“其实在前几个月我老爸还在的时候,菜馆的生意一直都很好,虽然横滨中华街已经被开发成了带有一定性质的商业景点,每天前来的旅客也很多,但其实支撑着我们菜馆生意的是那些熟客,但老爸走后……”
还没有等东秀说完刘毕隐约的猜到了什么,不等他继续说下去而道:“所以,你老爸一走将这菜馆交给你之后,这些熟客就再也没来过了吧。”
“哎…这你都能猜得到啊,你真是太聪明了!”东秀完全不知道刘毕这是在鄙视他而说的。
随后刘毕从东秀的口中大致的了解他这餐馆的问题所在。接着他刚才所说的话,在东秀的老爹走了之后,这店铺主厨的位置自然落到了他的身上。
然而这厮的厨艺却跟他老爹的厨艺比起来差了不少,这都不是最主要的原因,因为对好一些食客而言料理不求你做的多好,只要勉强能吃就行了,这一点东秀也能做好。
但这些老熟客天天都是那几道料理也会觉得腻烦,而东秀的老爹在的时候菜单也是变着花样的在换,而他自然是做不到这一点,久而久之老顾客们见东秀做不出新料理出来,做出来的老菜单料理的口感也比不上他老爹做的。
所以久而久之他们不再光顾这里。不过没有了老顾客,但是在中华街的横滨这种地方每天都会有新的客人前来才对,但是又因为对面的菜馆在上一个月特别从远月请了人帮忙研制菜单,而推出了新的料理,将几乎全部的旅游的客人都抢了过去。
这对于东秀的菜馆来说无异于是雪上加霜!原本就是水货的他,老菜单的料理做不好,更别说是推出新的菜单了。到了最后,店里的店员也走的差不多,加上东秀和柜台前的小青年以及另外一个人,这店铺里共计就只有三个人而已。
关门只是时间的问题,而为了不让父亲留下来的店铺这样倒闭,他在没有任何办法的情况下,学着对面店铺写委托信给远月,请求能有有名的厨师接受委托,来帮他研制新的料理解决眼前的危机。
听了东秀的话后,刘毕知道了一个大概。总结起来,这就是一个父亲走了,儿子要将家底败光,但却没脸告诉老子,而寻求其他人援助的故事。
“.〃不过我就搞不懂了,你(诺的赵)为何要等到现在才想要委托呢?而且你大可以聘请烹调技术高超的厨师吧?”刘毕看着眼前一直在流眼泪水的东秀无语道。
东秀将眼前的茶当做酒水一口闷,依旧泪奔道:“我老爹走的时候拿走了大部分的钱,只留下很少的一部分给我,我怎么能请得起那些大厨师,目前所有的家当也只有够请你们远月的在校生了……”
刘毕额头一黑:“请我们这些在校生,还真是委屈你了啊!”
“不…不过我相信远月的学生不会比那些大厨师差多少,就像是对面那家菜馆一样,在请了远月在校第九席作为策划人后,生意增增日上!”东秀眼红道。
“等等…你刚才说什么,对面聘请的策划人是远月第九席?”
……。
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