“贺师傅,好久不见。”听闻贺东临要来,刘芒一大早就站在楼上楼的门口等着了。
现在已是深秋,今天江东天气又不是很好,天空中飘着羊毛细雨,气温非常低,大概只有七八度左右。
“刘芒师傅,飞机晚点,所以路上耽搁了,真不好意思。”看到刘芒被冷风吹得发红的脸,显然在此等候多时,贺东临心里不免有些感动。
“没事,快请进。”
刘芒领着贺东临走进楼上楼,现在是早上九点多钟,楼上楼的厨师和服务员们都已经在忙碌,准备着中午的宴席。
“这是鳌鱼吧?”当走到楼上楼前厅正中间,贺东临忍不住发出一声惊叹。
前厅正中间的水族箱足足有八九十平大小,在水族箱的底部,一只八仙圆桌大小的狼亢蠢物,正移动着自己粗壮的四肢,伸长着脖颈,发出类似鸽子般的打鸣声。
“正是鳌鱼,贺师傅好眼力。”
“这么大的鳌鱼可不多见了。”贺东临凑上前去,用手指轻轻叩了叩玻璃:“至少也得150年才能长这么大。”
“这还多亏林萧,是他帮我弄来的。”
绕过水族箱,在大厅的另一侧是一个紫檀木做成的展示柜,贺东临起初并没在意,但在走过后无意中瞥了一眼,马上又发出一声轻咦:“野生参王?”
展示柜中的人参被安置在红色灯芯绒的面板上,有成人半个手臂大小,品相完整无比,张开的根须纠结盘旋,像一株舒展开来的大树。
“这……这是七品参王啊!刘芒师傅,你在哪搞来的?”贺东临推了推鼻梁上的眼镜,细细数了数人参上面的疤瘤,顿时吓了一跳。
现在市面上五品的人参售价大概在上百万左右,而前几年长白山附近出产了一株六品的野山参,号称百年难得一见,最后拍卖出的价格一直飙升至上千万。
六品就如此珍贵,那七品的呢?无价之宝也不为过吧?
看到贺东临惊诧的表情,刘芒忍不住偷笑起来。七品参王算什么?他空间里还有四五株活的,八品的也有两株,甚至有一株还多长了一片叶子,朝九品参王蜕变。若是这些拿出来,才会吓死一大片吧?
“可惜了,这株人参若是再长个上百年,说不定会长到八品,那才是古籍中记载的参中之王!”贺东临指着人参表皮一个若隐若现的疤瘤,叹惜道。
在展示柜前依依不舍的徘徊了好一会,贺东临这才跟着刘芒继续往前走,可走到靠近厨房门口那,他的目光又被安置在一盏射灯下的水晶缸给吸引住了。
水晶缸直径在半米左右,缸中放置着大半缸清水,在清水中浸泡着一块大约人头大小的雪白肉团。
“刘芒师傅,你别告诉我,这是……”贺东临仔细查看了一下,声音都颤抖起来。
“没错,贺师傅,这就是秦始皇集天下之力,搜而未寻的太岁。”刘芒大笑道。
“乖乖!”贺东临打了个趔趄,愣了半晌,这才竖起一个大拇指:“刘芒师傅,论起豪气,你的楼上楼肯定是当之无愧的天下第一!”
鳌鱼、参王、太岁,这三样东西一样比一样出奇,一样比一样珍贵,简直超出了贺东临的想象,颠覆了他以往的认知。
其实贺东临心里对刘芒的厨艺和人品一直是佩服的,但对楼上楼却还在有些轻视。
原因很简单,算上刘芒爷爷那一代,楼上楼只不过是一家才开业几十年的酒楼,论起底蕴,根本没法和诸如孔府,谭家菜等传承几百年的老字号相比,甚至连自己的名皇轩都不如。
要知道,一间老字号酒楼除了招牌外,最重要的东西还包括前辈们传下的菜谱,珍稀的食材这两样。这些两样在外行眼中看似没什么要紧,但它往往能撑起一个酒楼的门面,可不是随随便便花钱就能买到的。
贺东临的名皇轩,撑场面的食材是一座用天九翅、双头鲍、金钱鱼肚等珍稀海货堆砌而成的假山,在当今资源越来越匮乏的今天,他的酒楼可以说是广地独一份。
食客往往一进门,不懂的暗暗称奇,懂行的啧啧赞叹,这无形中就给酒楼打了一层活广告。
可现在贺东临一看刘芒楼上楼摆放的三样东西,顿时就有了种刘姥姥进到大观园中的既视感,震撼得有些手足无措了。
“贺师傅,是我运气好,凑巧遇见罢了。”看到贺东临的样子,刘芒又笑道。
“物华珍宝,有德者居之。刘芒师傅,一个人的品性往往决定他能收获什么样的东西,这可不是运气能够决定的。”
“我认为,食材的珍贵并不能决定一家酒楼是否能够真正长久的传承下去,关键还是看人,人才是最重要的。”刘芒领着贺东临走进厨房。
“总厨,贺师傅。”看到刘芒和贺东临,正在趴着后厨桌子上对比菜单的单简抬起头,走了过来。
“小单师傅,白云酒家是你自家的产业,你怎么跑到楼上楼来了?”看到单简,贺东临一脸诧异。
“贺师傅,我还年轻,想跟着总厨多学点东西。”单简和贺东临以前就认识,她有些不好意思的回道。
“单简师傅现在是我们楼上楼总店的主厨,很多菜品都是由她亲手研发的。”
“不错,是金子到哪都会发光。”贺东临看了单简一眼,若有所思的点点头。
将贺东临领到小厨房,林萧正在灶台前忙碌:“老贺,好久不见啊。”
相比刘芒,林萧可就大大咧咧多了,他笑着打招呼。
“刘芒师傅,你的楼上楼真是人才济济啊。小林师傅不会也在你这帮忙吧?”
“我帮什么忙?我纯粹就是来混饭吃的。”林萧嘿嘿一笑:“老贺,托你的福!刘大老板今天决定把压箱底的东西拿出来,给你做几道菜接风洗尘。”
“压箱底的东西?”贺东临一愣。
“林兄,汤都煲上了?”刘芒问道。
“早煲上了,就等你的太岁呢。”
“行,我现在去切。”刘芒应了声,转身往外走。
“什么?太岁?”m.阅读,更优质的阅读体验。
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