《美食之神》第六百四十章 铜锅涮羊肉（下）

    接下来，刘芒依次在调好的麻酱中加入芝麻油，打碎的腐**，韭菜花酱、生抽、花生碎、香菜沫等佐料，用筷子充分搅拌均匀。
    “嗯，味道很不错！”刘芒尝了尝。
    蘸料的味道很浓厚，轻轻一吮，芝麻酱的香气直冲喉咙。各种加入的佐料层次分明，依次在舌尖上荡漾开来。
    “芒哥儿，我桌子都摆好了。你的菜准备好没有？”悟静从门口探进头来，问道。
    “行了，你把羊肉端出去吧，我来升炉子。”刘芒放下筷子，俯身从案板下取出一个铜锅。然后将木炭在灶台上烧红，加入铜锅的眼中，再倒入开水，扔入几片老姜和半截大葱段。
    端着调好的蘸料走出厨房，杰巴已经坐在桌前挺直身子，翘首以盼。
    “来。”刘芒将装入小碗的蘸料送到桌上，然后返身回厨房去端火锅。可当他回来后，顿时吃了一惊——杰巴同志正端着蘸料喝喝得津津有味。
    “杰巴，味道怎么样？”刘芒哭笑不得。
    “味道真好！要是蘸上面包吃就更好了！”杰巴同志舔舔嘴唇。
    “你这憨货！没吃过火锅嗦！”端着蔬菜出来的悟静哈哈大笑：“这是给你蘸羊肉吃的！”
    “和尚，叫我师父和师叔吃饭。”刘芒帮着将蔬菜在桌上摆好。
    今天这顿饭除了有切好的羊肉外，其它配菜也很丰富。
    有野生的蘑菇、切好的土豆和藕片、各种洗好的绿色蔬菜，还有冻豆腐和红薯粉条。
    “真丰盛哈！”不语率先从寺庙外走进来在桌前坐下，拿起筷子沾了点蘸料送入嘴里抿了抿：“香而不腻！滋味十足！”
    “师父，您要嫌味道淡了一点，可以自己加点料。”
    “不要，正好！”
    “这羊肉切得不错啊！”韩少白也走了进来，夹起一块羊肉片，对着走廊下的灯火那么一晃：“薄如纸页，片片均匀！足见功底！”
    “老鬼，今天你应该把你的猴儿酒拿出来让大伙尝尝了吧？”悟静问道。
    “可以。”不语点点头：“厨房灶台边上那个不常用的灶眼里有一坛。”
    “好你个老鬼！藏起东西来越发成精了！”悟静笑骂一声，急匆匆去了。
    “师父，可以下羊肉了。”刘芒提醒道。
    “好嘞！”不语端起盘子，将一整盘羊肉全部呼啦进锅中。
    “你倒是斯文点好不好，跟叫花子抢食一般。”韩少白没好气的白了不语一眼，伸出筷子夹住锅沿中几片羊肉，在翻滚的水中轻轻抖动。
    “你懂个屁！涮羊肉图的就是一个痛快！”不语叉起筷子在锅中那么一夹，刚才倒入的大半盘羊肉都到了他筷子上：“你慢慢涮，我先吃了。”
    韩少白为之气结，他夹起自己涮的那几片羊肉放到蘸料中滚了几滚，然后送入嘴中。
    不语倒入的是‘羊上脑’，它肉质肥瘦相间，下锅后只需稍微汆烫一下，颜色便迅速由红变白，送到蘸料中沾上一沾，那真是鲜嫩无比，入口即化。
    “好吃！”当羊肉片鲜味在味蕾一滑而过，韩少白大赞起来。
    “我徒弟做的，那还用说？”不语乐呵呵的夹起满满一筷子羊肉送入嘴中，大口咀嚼：“和尚，酒呢？”
    “来啦！来啦！”悟静抱着一个坛子从厨房中走出：“你这老鬼，藏在灶眼也就罢了，还埋在灰堆里，佛爷我挖了半天呢！”
    “快坐！”刘芒招呼一声，将一盘羊窝肉倒入锅沿。
    “都不等我的哈。”悟静嗔怪一声，先帮众人倒满酒，然后夹起几块烫熟的羊窝肉送入嘴中。
    “嘎吱！嘎吱！”这些从羊肋骨部分剔下的肉带着少许的筋膜和脆骨，相比鲜嫩爽口的‘羊上脑’，口感要更加丰富。
    “美得很！”悟静眼睛眯成一条缝，手上的筷子更是夹个不停。
    “杰巴，你今天怎么不说话呢？”刘芒看到平时挺活跃的杰巴同志在那里默默一言不发，忍不住问道。
    “少说话，多吃菜。”杰巴嘴巴上沾了一圈的蘸料：“你师父教我的。”
    “你倒学得挺快。”刘芒乐了。
    众人大快朵颐，羊肉更是一盘盘的往锅中倒。吃到一半的时候，寺庙的门被人推开了，王大锤急匆匆走进来。
    “完蛋，正主来了！”正对大门坐着的悟静一愣，筷子差点掉在地上。
    “谁啊？”韩少白问道。
    “山下的老王，今天这只羊就是他养的。”悟静缩着头，小声回道。
    “王大叔，您来了，快坐。”刘芒连忙让开身，拉开椅子。
    “老王，你也太不地道了。是，我们是错了，但也不是故意的啊。”悟静站起身：“再说了，芒哥儿说会赔你，就一定会赔你，你犯不着追着我们，紧逼着不放嘛。”
    “谁说我是为羊来的？”王大锤一愣。
    “那你是？”
    “王大叔，您坐下说。”刘芒取过一双筷子和一碗蘸酱：“吃饭没有？来尝尝我做的菜。”
    “这是我家那头羊的肉？”王大锤接过刘芒递过的筷子，往桌上一瞄，问道。
    “呃……是的。”刘芒干笑道。
    “我这次来，是有一件事情找小刘师傅帮忙。”王大锤举起筷子犹豫再犹豫，最后还是悻悻放下。
    “什么忙，您说。”
    “上次你不是帮我操办了场宴席吗？乡亲们都叫好。过几天我侄子结婚，他今天听说小刘师傅你来了，一定托我让你帮他也办一次。”
    “没问题。”刘芒一口就答应了。
    “那就拜托小刘师傅你了。”王大锤喜道。
    “应该的，应该的。”刘芒连连点头：“今天这事真不好意思，您不怪我就已经很好了。”
    “嗨~事情已经发生了，还能怎么样？”王大锤摆摆手：“我也不是那么小气的人。”
    “王大叔，过段时间我一定给您寻头好的种羊回来，包您满意。”
    “小王，我徒弟的品性我了解，说话从来都是一个吐沫一个钉！你就把安安心心的等着吧。”不语也打起了圆场。
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