当刘芒亲自端着这份‘盐烤驼峰’进入包厢时,正在争论不休的众人们,将所有的目光都聚焦过来。
“这是‘盐烤驼峰’?”看着盘中唯美的摆盘,贾不凡有点不相信自己的眼睛。
满汉楼的‘盐烤驼峰’一直是一道点菜率非常高的菜品。像贾不凡这些主厨们的做法,大多是将盐浆包裹住驼峰,搓成一个大白球,然后在上桌的时候用小锤敲碎。
可他们从来没有想过,驼峰还能做成山峰的模样,摆出这样具有中国水墨山水画般美感的造型来。
“太漂亮!太精致了!”石月明忍不住掏出手机,对着盘中就‘咔咔’猛拍起来。
“不止是整个摆盘的意境,连细节之处都注意到了,真是了不起!”康宇韩戴上老花眼镜,凑近仔细观看了一下刘芒雕刻的小舟,啧啧称奇。
这条用木薯雕刻而出的小舟不过半个巴掌大小,可连小舟顶棚上的竹篾花纹都清晰可见,这不能不感慨雕刻者的技巧了。
“呃……各位,你们都欣赏完了吗?等待的时间久了,菜的口感会变差的。”刘芒见到众人围着自己这道‘盐烤驼峰’瞧个不停,便出声提醒道。
“开吃吧!”不语说道。
刘芒点点头,拿起满汉楼专用的金属小锤子,在山峰的顶部轻轻一磕。
“咔嚓”一声脆响,很多人都忍不住发出一声叹息。
众人此刻的心情就像看见一件精美的艺术品,或者一张传世的画作在他们面前毁坏一般。
腾腾热气从盐壳的裂缝中喷出,一股股浓烈的肉香瞬间就在包厢中弥漫开来。
“香!真香!”石月明抽动着鼻翼,一脸的陶醉。
历经三道工序的驼峰,在经过盐壳包裹后,所有的鲜美滋味都被牢牢锁住,静静等待有人揭开它的神秘面纱。
随着刘芒手中小锤的落下,一层层的盐壳被敲击下来,包裹在里面的驼峰终于露出了它的庐山真面目,那股诱人的香气也越发浓烈起来。
刘芒先用一个小毛刷子,将蘸在驼峰上的碎盐壳刷落,然后取过一把尖刀,将整个驼峰移到另一个盘子中。
“各位,请慢用。”
“这……这就是驼峰啊!”不少人都惊呼出声。
去除盐壳的驼峰像是一块凝固的猪油,更像是一块上好的羊脂白玉,在盘中闪烁着一层夺目的油光。
“各位,别愣着,动筷子啊!”不语招呼道。
“哦!哦!”康宇韩第一个回过神来,伸出筷子插入驼峰肉中轻轻一撕,很轻松的就扯下一块来。
送入嘴中只是那么一抿!驼峰肉便在口腔中融化开来。
驼峰是骆驼身上储存脂肪的部位,这样才能保证骆驼在干旱缺水的情况下还能进行长途跋涉。
而这些脂肪,可不是猪的肥油,它的紧实度和质量,远远要比猪羊的肥膘要高好几倍。
怎么形容驼峰的这种口感呢?这种口感就像是法国鹅肝和东瀛顶级和牛的综合体。只不过在这基础上,口感细腻的程度要好得多。
“此菜真是天上有,人间难得几回闻啊!”康宇韩放下筷子,大声称赞起来。
“没啦?”埋头大吃的五眼一抬头,发现盘中的驼峰已经空空如也,只剩下一点渗出的汤汁后,不由的满脸懊恼。
驼峰虽然有个七八斤重,但这里那么多人,一人夹上一两筷子,也就消灭干净了。
五眼意犹未尽的舔舔嘴唇,伸手舀过一大碗白饭,将盘中里的汁液倒入碗中搅拌两下,大口的扒将起来。
“好了,所有的菜尝完了,酒也喝得差不多了,是该决定正事的时候了吧。”不语将杯中最后的一点酒液倒入口中,带着几分酒意说道。
“如果是刚才谈好的条件,那我没什么意见。”贾不平说道。
“我也一样,愿意让刘芒师傅来做满汉楼的总厨。”魏长利也开口说道。
“不行!我反对!”陈福林站了起来:“我可以承认刘芒师傅为满汉楼的总厨,但要我交出股权,这根本办不到。”
“陈福林,满汉楼的股权本来就是公家的,跟你私人有毛的关系啊?”魏长利嗤笑起来:“再说了,以往的待遇不变,只是股权不在我们手里罢了,这和以前有什么区别?”
“我这个人比较谨慎!万一股权交出,说好的承诺又达不到,那该怎么办?”
“在坐的都是业界的前辈,大家一起做的见证,难道还能反悔不成?你这是纯粹捣乱!”贾不凡说道。
“韩师叔,你怎么跟他们谈的?”刘芒侧过头去,对着韩少白轻声问道。
“噢,我让他们将股权交出来,但要保证他们每年的分红和以前不变。”韩少白回道。
“他们同意了?”
“有几个不同意,不过大局已定。等这一切明朗后,剩下就看你的了。”韩少白丢给刘芒一个你懂的眼神。
“这样吧!趁着大家都在,那就进行投票表决!”魏长利说道。
通过刚才贾不凡的一番谈话,魏长利已经明白大势已去。因为刘芒他们已经站在了法理上,就算他们不同意,也有办法拿回股权。只不过这样的损失对双方都没有好处罢了。
“也行,主厨投票表决重大事件,本来就是满汉楼的规矩之一。”韩少白点点头。
“投票就投票,难道我们还怕你不成!”陈福林打量了一下在坐的众人:“大家可要想清楚,股权等于兵权,一但没了,以后的事情可就难说。”
“同意刘芒师傅成为满汉楼总厨的请举手!”韩少白率先举起自己的手臂。
包括韩少白在内的十二位主厨,有九位举起了自己的手臂。只有陈福林和另外两位交好的主厨环抱着双臂,冷冷的盯着众人。
“票数过半!提案通过!刘芒成为满汉楼的总厨!”韩少白带头鼓起掌来。
“行!你们都行!明天起,我们就开始休长假,看你们能蹦到什么时候。”陈福林站起身来,和另外两位主厨气冲冲的走出包厢。
“恭喜了,刘芒总厨!”众人上来道贺。
“谢谢大家的支持!我一定不负众望,将满汉楼发扬光大!”
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