《美食之神》第四百五十一章 烟熏金腿(下)祝大家节日快乐!

    现在放置在山峰顶端的圆形香球并不是普通的‘倒流香’,而是刘芒昨天晚上,按照厨神空间给出的菜谱特制而成。
    它是用沉香加入糖和各种其它香料,然后细细研磨成末,再用香油调和而成。
    除了能带给人视觉上的奇异感受外,还能给菜肴熏上一层特殊的味道,让切成薄片的火腿更添风味。
    为了做这道菜,刘芒瞄上了林萧盘玩了七八年的沉香手串。没办法,现在是美国,想临时去找上好的沉香根本来不及。
    好说歹说,林萧终于同意了,可但他当看到已经变成一堆粉末的沉香手串后,气得腮帮子都在打颤。
    加入白糖和香油的沉香,点燃后会产生大量的颗粒物,这些颗粒物比空气要沉,所以才会让烟雾不上升,而是下坠。
    “哇,这香味,好特别啊!”麦克斯微闭着眼睛,一脸陶醉的表情。
    虽然烟雾是往下流淌到盘中的,但还是有一些逸散到空气中。
    “怎么说呢?这种香气并不是很浓烈,可闻在鼻端,却有一种让人心情愉悦的感觉。”拜尔德也说道。
    “拜尔德先生,这里面放的是沉香,而沉香在我们中国,本来就是一味珍贵的药材。它的香气馥郁芬芳、清醇醉人,具有提神醒脑、舒缓情绪、澄净心灵、理畅呼吸、辅助睡眠、调节内分泌等诸多养生保健的功效。”刘芒笑着讲解道。
    “这么神奇?那一定很珍贵吧?”麦克斯瞪大眼睛。
    “嗯,真正上好的沉香是和黄金等价的,因为它的生长周期往往需要一两百年,真是可遇,而不可求。”
    “厨神先生,那这道菜要等多久?”拜尔德围着桌上的菜品左看右看,问道。
    “等顶部的香料燃烧得差不多,就可以吃了。”刘芒估算了一下时间,回道。
    等了大概十五分钟以后,沉香的烟气渐渐稀薄,而盘中原本被烟气笼罩的火腿肉片,现在也露出了它的庐山真面目。
    本来红白相间的火腿肉片,被这特殊的烟雾一熏,顿时染上了一层金黄油亮的色泽。
    “各位,请用吧,这道菜品并不是随随便便就能制作的,因为它必须用到沉香中最好的黑格油沉香,而这种沉香现在越来越少,几乎已经绝迹了。”
    “好的。”听到刘芒这么一说,拜尔德的神情变得有些郑重。他拿起筷子,从盘中夹了一块火腿肉片,小心的送入嘴中。
    切成薄片的火腿片带着微微的嚼劲,轻轻咬下,除了入口味道咸香,脂肪迅速在口中溶解,给人的味蕾带来一丝滋润的感觉。
    并且,随着牙齿的上下的运动,白色的脂肪和红色的瘦肉在口腔中混合,那股经过沉香熏过的烟熏香气,渐渐从肉质中散发出来,几咂之下,令人回味无穷。
    这种让人陶醉的感觉,拜尔德只有在吸取那种古巴顶级雪茄的时候,才会感受得到。
    “太舒服了!我整个人都有一种懒洋洋的感觉,仿佛整个身心都放松下来。”拜尔德一脸的惊喜:“难道这就是珍贵的沉香,在其中所起到的作用吗?”
    “不止是沉香,菜品的味道也同样出彩!”麦克斯也夹了一块细细品味,同样赞不绝口:“这道菜品,好像不是给人尝的,而是像最好的红酒一样,只有细细品味才能体会到其中的妙处!”
    “没错!你们两位说的都很对。”刘芒点点头:“我的这道‘烟熏金腿’,并不适合拿来下饭,而是应该配上我们中国特有的黄酒,一口肉一口酒,那才是人间极致的美味。”
    说完,刘芒揭开灶台上一个陶瓷小罐,那里已经用开水温着一小壶黄酒。
    “两位先生,尝尝我们中国的酒吧,它比你们西方的红酒要浓一点,但味道却更加醇厚,像极了我们中华民族隐忍、坚强、内向的性格。”
    拜尔德看着桌上小酒盅里黄橙橙、冒着微微热气的酒液,端起一饮而尽。
    黄酒入口有微微的辣感,还有淡淡的苦涩,但等那酒气在喉咙中一过,马上就有一股甘甜从舌根处涌出。
    火腿残留在口中淡淡的油腻感,被杯中的黄酒一冲,顷刻间烟消云散,取而代之的又是另一种全新的滋味。
    肉香!酒香!这两种味道一综合,正如刘芒所说真是人间极致的美味!
    “完美!真的很完美!”拜尔德忍不住鼓起掌来:“厨神先生,我现在感觉自己像看了一场精彩绝伦的歌剧,从菜品的外形,到制作的过程、再到品尝的味道、一步步循序渐进,精彩万分!”
    “总裁先生,这样的美食如果不让更多的人知道,肯定是我们哥伦比亚公司的损失。”麦克斯说道。
    “是的!厨神先生,不知道您有没有兴趣,帮我们拍摄一档有关中国美食的记录片,在全美国播出呢?我相信所有的美国观众,甚至是全世界的观众们,都会喜欢这档节目,并且爱上中国美食的!”拜尔德肯定道。
    “非常荣幸。”刘芒笑着伸出手:“能将自己国家的文化向世界传播,是每一个中国人应尽的义务。”
    “是拍摄纪录片,而不是综艺节目吗?拜尔德先生?”李若男问道。
    “让那些综艺节目见鬼去吧!”拜尔德有些不屑:“真正的艺术是不能被拿来娱乐的,它是我们全人类共同拥有的财富!应该永远流传下去。”
    “我非常赞同您的看法,也很乐意参与到这次拍摄中来。”刘芒回道。
    “可是刘芒,纪录片对我们来说,有点不合适吧。”李若男忍不住提醒道。
    要知道,拍摄一部纪录片所耗费的资金远比一档综艺节目要高得多,并且所需的周期也十分的长。当然,拍摄出来的效果和影响力,也远远不是一档看过就忘的综艺节目能比拟的。
    就像《舌尖上的中国》这部国人大赞的美食纪录片,为了一两个镜头的取景,有时甚至需要等待一到两年的时间。这对急于想要在美国打响中华美食名气的赴美团来说,显然有点远水解不了近渴。
    “你的担忧我知道。”刘芒冲李若男点点头:“但这次机会难得,况且中华美食的传播不是一朝一夕,而是需要长期的坚持。至于这次申遗,我们可以再想想别的办法。”
    ps:感谢未曼珠沙、岁月小宇两位童鞋的打赏。
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