刘芒在河边料理哲罗鲑,而五眼则砍了两个树杈,插在地上。树杈中间再横着放上一截树棍,准备将铁锅挂在上面。
“老大,是先煎鱼还是先放水啊?”五眼喊道。
“我们没有油,直接将水烧开炖鱼骨吧,等鱼汤熬好再涮鱼片吃。”刘芒远远回道。
“明白!”五眼端起铁锅走到河边,舀了大半锅水,然后点上火,加上柴开始烧起来。
哲罗鲑料理完毕,刘芒接着又将野葱和竹荪洗干净,和切好的鱼片一起放在噼开的竹筒做成的容器中。
“他们好像准备做鱼汤喝啊。”林安舔舔嘴唇:“刘芒师傅的手艺不用说,做出的鱼汤肯定鲜美无比。”
“怪只怪咱们的运气不好呗,没抽到蓝签。”走在林安身边的一个男明星掂了掂手里,用草绳串成一串的螃蟹:“有螃蟹吃也不错了,这可是正宗的河鲜!”
“河鲜,河鲜你会做么?”林安幽幽叹了口气:“当年我就应该学厨子的!”
“老大,水开了,可以开搞了不?”五眼问道。
“嗯,可以了。”刘芒点点头,将大段大段的鱼骨和鱼头扔入锅中。
“老大,这条鱼有那么大,我们也吃不完,要不叫他们那组过来一起吃?”
“我倒是没意见,安格斯先生,可以吗?”刘芒转头朝身后的安格斯问道。
“不行!我们这样违反了节目的规则,我相信史塔弗也不会同意的。”安格斯摇摇头。
“规矩是死的,人是活的呗。等摄像机拍完他们吃螃蟹的片段,再过来一起吃不就行了?”五眼说道。
“规则制定出来就是让人遵守的,如果公然去违背,那还有什么意义呢?”
“好吧,好吧。你们老外的脑袋就是一根筋。”五眼小声嘀咕道。
“小五,再加把柴,火大鱼汤才好喝。”刘芒见安格斯不同意,也只好作罢。
不过,他很是为对方的那些明星们捏了一把汗。
螃蟹可是属寒性的,在这种天气吃螃蟹,又没加葱姜等佐料,不闹肚子才怪呢。
趁着鱼汤在锅中熬煮的空档,刘芒取过一根竹子,噼出几双筷子分给众人。
“安格斯先生,筷子你用得习惯吗?”刘芒笑道。
“噢,不是很熟练,不过我可以这样。”安格斯摇摇头,拿出匕首将刘芒递给他的筷子一头削尖:“插着吃也不错,对吗?”
“喏,还有这个。”除了筷子,刘芒还做出了几个简陋的竹碗,然后将王子涛捡回来的鸭蛋每个碗里打了一个,接着撒上一些切碎的野葱丝。
“今天找到了鸭蛋,那我就不用准备蘸料了。”
“这是东瀛吃牛肉火锅的方法吧?”杨岩问道。
“没错,他们东瀛人喜欢用生鸡蛋蘸烫熟的牛肉吃,我发现这种方法确实不错。生鸡蛋刚好把牛肉的味道裹住,吃起来反而觉得更嫩了。”
刘芒削了一根长长的竹条,搅动了一下锅底:“鱼片比牛肉更嫩,本来蘸点生抽或者蒜水会更好,可是我们条件有限,只能用生鸭蛋来替代了。”
这个时候,史塔弗带着队员们也回到了营地。看起来,他们的收获还算不错,这边的河滩没有人来过,石头底下的河蟹都快泛滥成灾了。
每个明星手里都提熘着长长的一串,史塔弗和刘芒一样,也是先烧开一锅水,准备用清水将螃蟹煮熟。
火苗舔着锅底,锅中的汤汁发出‘咕噜噜’的响声,热力逼出了鱼骨中的精华物质,令汤汁的颜色渐渐向乳白转变。
刘芒揪了几根野葱的葱头丢下去,用来去去腥味,然后又将洗好的竹荪加了进去。
竹荪香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一,用它来和哲罗鱼相配,正是相得益彰。
“老大,可以下鱼片了吗?”闻着鱼汤诱人的香气,五眼搓搓手问道。
“嗯,差不多了。”刘芒点点头,拿起一份竹筒装着的鱼片倒入锅中。
鲜红的鱼片一遇到滚烫的鱼汤,马上就变了颜色。
“哲罗鲑的鱼片非常嫩,稍微汆烫一下就可以了。”刘芒用筷子搅散,招唿大家:“吃吧,一过火候口感就柴了。”
“岩岩,给你。”五眼夹了一大筷子,送到杨岩的竹碗中。
杨岩有些尴尬的笑了笑,夹起鱼片在蛋液中拌一下,然后送入嘴中。
刘芒说得没错,鱼片稍微汆烫后鲜美无比,而新鲜鸭蛋液又完美的将味道包裹起来。
在牙齿的切合下,这种甘甜和清爽的感觉,便在舌尖上爆发开来。
轻轻咽下后,当鱼肉的味道在口腔中消散,青葱的辛辣和竹荪的清香马上接踵而至。
“太好吃了!我本来以为这种鱼片没有放盐,应该是寡淡无味才对,没想到它本身微甜的口感,完全弥补了这个缺陷。”杨岩赞叹起来。
“吃的就是一个鲜嘛!今天所有的食材都是纯天然,野生的,所以鱼肉和鸭蛋的腥味都很淡。你要换喂饲料长大的鸭,下的蛋试试?绝对腥得让你张不开口。”五眼也夹了一筷子尝了尝,说道。
“非常美味!”安格斯用竹签插了一块鱼片,放到锅中的热汤中烫了烫,送入口中嚼了嚼:“怎么办?刘芒师傅,要是没有了你,这次冒险一定会少很多的乐趣。”
“安格斯先生,你不是喜欢吃生食吗?再试试这个。”刘芒笑着递过一竹筒白色的东西。
“这是鱼的肝脏吧?”安格斯看了看,插起一块放到蛋液中沾了沾,然后送入嘴中。
“嗯,非常鲜嫩,有一种原始野性的气息,你们也快来试试。”
“噢,算了吧,我们还是喜欢吃熟的。”五眼用筷子夹了一块鱼肝看了看,实在下不了嘴。
他想了想,还是将鱼肝放入锅中,汆烫了一下,这才送入嘴中:“嗯,口感非常的细腻,就像吃鹅肝一样。”
刘芒他们这边吃得正酣,而史塔弗那边的螃蟹也煮好了。
没有对比就没有伤害,红队的明星们捞起锅中的螃蟹吃了两口,就难以下嘴了。
腥气很重,一股子泥沙味,并且没有任何佐料,完全就是清水煮。吃在嘴里,螃蟹的腥气便不断往喉咙里涌,简直让人作呕。
最主要的是,这些螃蟹不像海蟹和大闸蟹一样,有蟹肉和蟹膏。一口咬下去,全都是壳,硬得能崩飞人的牙齿。
“我实在吃不下,还是饿着好了。”勉强啃下一只蟹腿,林安一脸苦相。他往刘芒那边瞄了瞄:“要不?咱们去蹭个饭?”(未完待续。如果您喜欢这部作品,欢迎您来起点投推荐票、月票,您的支持,就是我最大的动力。手机用户请到m.阅读。)
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