“父亲,怎么办?”见到刘芒第一轮就拿到了评委们的票数,熊本参三心里着急起来。
“不要慌,能拿到九票是正常的。在场的评委都是世界知名的美食家,他们的舌头可不是一般挑剔。只要两道菜品有一道稍微逊色了一点,所有的票数肯定都会投给一方。”熊本赤木分析道。
“那接下来是不是按我们一早就安排好的,下一道菜上刺身?”
“不行,菜单要改改了,这个中国人比我们想象中的还要厉害,单纯的刺身很难有胜出的机会了。”熊本赤木略一沉思,就否决了。
“啊?临时换菜单,那要做什么?”熊本参三诧异道。
“将第三道菜提到第二位,这一轮我们做‘骰子牛舌朴叶烧’。”
“好的,父亲。”熊本森三点点头:“这道菜品一直是我们三道木的招牌菜品,自从您研制出来后,便一直经久不衰,深受食客的好评。肯定能征服那些评委们挑剔的味蕾。”
……
“刘芒君这道‘步步生莲’,其中不但融合了四种味道,还隐隐包含着世道轮回的人生哲理,这可比熊本赤木单纯靠食材来体现四季变化,要强上不止一筹啊!”井田怀树尝尝了莲花,赞叹道。
“也只有大师这种对中国文化了解通透的人,才能体会到菜品之外的意味了,那些评委们都只关注菜品的本身味道,应该都没想到吧。”
“刘芒君,那这一轮你又准备做什么菜?”井田怀树接着问道。
“说实话,这一轮我没有太大把握,只要菜品味道不影响下一轮就行了。不过田忌赛马,输上一场也没什么了不起的。”
“田忌赛马?”井田怀树一愣,哈哈大笑起来:“刘芒君不论是厨艺还是心计,都是我见过的年轻人中最优秀的!”
“过奖!过奖!”刘芒微微一笑,手上忙活起来。
‘鱼香蚕豆’是这一轮准备的菜品,虽有鱼香二字,但这道菜却是一道不折不扣的寺院素斋。
鱼香味型是川菜的典型风味,一般是用泡椒、姜葱、等佐料下锅翻炒,制作出的菜品,有类似不是吃鱼却胜似吃鱼的感觉。
但是佛家把大蒜、小蒜、大小葱、头,韭菜、苔苔(油菜的一种)、胡荽(即芫荽)皆视为禁忌而不食,所以要想调出鱼香味,那难度可要高多了,换成一般人根本不可能做到。
当然,刘芒也可以抛开这些禁忌,毕竟现在的评委都是外国人,更不是庙里念经打坐的和尚。
可如果这么做,那就会打破整场宴席营造的气氛,虽然无伤大雅,可总还是有些小小缺陷,这对追求完美的刘芒来说,简直是不可容忍的事情。
“嗯,姜葱不能放的话,那就用蘑菇代替,香菇和平菇用热油慢炒,只要火候控制得当,一样能调出鱼香味道。”刘芒回忆了一下《调鼎集》上的记载,心里立刻就有了对策。
取过来的平菇和香菇切成小丁,新鲜的蚕豆仔细剥去上面一层薄膜,先汆上一次水,然后晾凉备用。
相比上道菜时展现的精巧刀功,刘芒现在的状态悠闲至极,一边做菜还一边和五眼悟静两人闲扯,好像一点没把这轮比斗放在心上。
而熊本赤木就紧张多了,他这轮准备的菜品是‘骰子牛舌朴叶烧’,为了做好这道菜,他和熊本参三打起了十二分的精神,一刻都不敢懈怠。
朴叶是东瀛特有的一种树叶,只要一经过烧灼就会飘出香气,很刺激食欲,而且料理时,搭配味噌,最能凸显美味。
而牛舌也是东瀛人最爱的一种美味,尤其以仙台地区为甚。
据说,这是缘于二战时期,美军引进吃牛肉的习惯,由于美军不吃牛舌而将其丢弃,勤俭的当地人深感可惜而开始尝试将牛舌做成料理,渐渐就流传开来。
熊本赤木将长长的牛舌切成骰子一般的小粒,然后汆烫一下去除血水,加入自己秘制的调料翻炒后,用小火焖煮起来。
“那个中国人,好像很轻松啊。难道这次他又胜券在握?”趁着牛舌炖煮的空挡,熊本参三忍不住又观察起对面的刘芒来。
“别管人家!做好自己的事!”熊本赤木眼睛一瞪,训斥道。
熊本参三越是这样搞,熊本赤木的心里就越紧张,通过上一轮的比斗,他很清楚对面那个年轻人的实力有多么恐怖。
锅中的牛舌炖煮了大约十来分钟后,熊本赤木揭开盖子,将一点黑色的碎屑扔了进去。
这些黑色的碎屑就是他的独门秘方,产自富士山松林的黑松露。
这种松露有着独特的气味,和炖好的牛舌混合后,再配合朴叶的气味,便能散发出令人垂涎的香气。
“父亲,朴叶烤干了。”熊本赤木面前的长桌上摆放着几个白瓷的炭火小炉,炉口盖着铁丝网,上面放着一片巴掌大小的枯黄叶子。
“不错,牛舌已经炖好,可以上菜了。”熊本赤木将锅子从火上移开,用一个小木勺将锅子炖过的牛舌舀到叶片上。
“嗯,香气非常浓郁!”熊本参三凑上前去,用手往鼻端扇了扇风,接着将切好的翠绿葱丝,和鲜红的樱桃碎撒在牛舌上面。
“快!给评委们端上去,时间久了,香气都要散掉了!”熊本赤木催促道。
“咦?这么快就完成了?”刘芒往对面瞄了一眼:“小五,将盘子摆好,我们也准备上菜!”
白瓷火炉中的炭火燃烧着,散发出来的热量轻轻舔舐着盖上牛舌的朴叶,一股特殊的香味在大厅里蔓延开来。
“天啊!好香!这是什么味道?”一个挑战者忍不住吸熘着鼻子问道。
“是烤肉吧,不过这肉香好浓郁啊!有一种自然的草木清香,让人食欲大振啊!”
“这是朴叶的味道,不过这味道很特别,应该是加了别的东西。”一位嗅觉不错的挑战者,很快便闻出里香气的来源。
“熊本君这次肯定耗尽了心力,再不扳回一局,接下来的比斗也就没有意义了。”
“不错……不错……”旁边的人附和道。(未完待续。。)
小说推荐
- 食戟之最强美食家
- 【飞卢中文网A级签约作品:食戟之最强美食家】三星级米其林主厨王烨穿越了 靠着丰富的经验以及渐渐恢复的实力,他将要给远月带来一段传奇“王烨,四宫主厨邀请你明天去尝尝他新开发的料“没空!明天我要和茜久保学姐去约会“王烨,久我照纪对你发出食戟,时间是明天“没空!明天我要去给绘里奈做料理(PS:本书没有系统
- 醉卧美人膝连载
- 最新章:食戟之最强美食家 更新通知
- 美食俘虏之大美食家
- 旺仔牛奶连载
- 最新章:第四十章 三刀斩!
- 向往的生活之寻宝美食家
- 在神奇的大自然,有着无数人迹罕至的地方,那里生存着海量的动植物,想要在这些地方生存下去,可不是一件简单的事情,也许,一株不起眼的植物,就蕴含着恐怖的毒素。穿越平行世界,沈枫在全世界寻找宝藏与美味(本故事及人物纯属虚构,如有雷同,纯属巧合,切勿模仿
- 超级美食家连载
- 最新章:第五十六章 闹够了没有有吐氯帮?!
- 直播之寻宝美食家
- 【飞卢中文网A级签约作品:直播之寻宝美食家】在神奇的大自然,有着无数人迹罕至的地方,那里生存着海量的动植物,想要在这些地方生存下去,可不是一件简单的事情,也许,一株不起眼的植物,就蕴含着恐怖的毒素 穿越平行世界,沈枫在全世界寻找宝藏与美味(本故事及人物纯属虚构,如有雷同,纯属巧合,切勿模仿
- 超级美食家连载
- 最新章:第五十六章 闹够了没有?!
- 食戟之美食大师
- 张白凡意外穿越到了食戟之灵的世界,在系统的帮助下,他逐渐在这个世界混得风生水起,成为一代美食大师。xx不要扔,裹上鸡蛋液,粘上面包糠,下锅炸至金黄酥脆控油捞出,老人小孩都爱吃,隔壁的绘里奈都馋哭了!嗯,这是一个美食与后宫的爽文小说,欢迎试毒(本故事及人物纯属虚构,如有雷同,纯属巧合,切勿模仿
- 公爵连载
- 最新章:96 一山更比一山高
- 食戟之大美食家
- 【飞卢中文网A级签约作品:食戟之大美食家】唐毅带着大美食家系统穿越食戟之灵,任何料理在他的神之舌品尝下都将被复制,手持S级厨具的他,将要给远月学院带来一股美食的风暴“唐,昨天世界美食会送来邀请函,他们想吃你做的料理呢“让他们等着,美女优先(本故事及人物纯属虚构,如有雷同,纯属巧合,切勿模仿
- 会飞的鲨连载
- 最新章:223 被驱 逐之人T
- 食戟之美食专家
- 【A级签约作品:食戟之美食专家】俗话说得好,掌握一个女人的心,就要掌握女人的胃 掌握了女人的胃之后,就可以将其狠狠的玩坏‘虐杀者’王晨,国际上拥有盛名的七个厨师之一,在意外之中来到了食戟之灵的世界,在这个以食物为主的世界之中,他以惊人的厨艺迅速成长 但,一个成功的男人身后,总是需要几个妹子的不是(本
- 御姐未名连载
- 最新章:az0002章:砸场子
- 食戟之美食帝王
- 俗话说得好,掌握一个女人的心,就要掌握女人的胃 掌握了女人的胃之后,就可以将其狠狠的玩坏‘虐杀者’王晨,国际上拥有盛名的七个厨师之一,在意外之中来到了食戟之灵的世界,在这个以食物为主的世界之中,他以惊人的厨艺迅速成长 但,一个成功的男人身后,总是需要几个妹子的不是
- 御姐未名连载
- 最新章:第一百五十二章 野狼(
- 食戟之美食工厂
- 【飞卢中文网a级签约作品:食戟之美食工厂】田所惠,帮我把这碗龙须拉面,端给2号桌的客人 薙切绘里奈,给我尝尝这盘蛋炒饭 刘昴星,给我去做份梦幻麻婆豆腐,今天我休息 史蒂夫周,黯然销魂饭做好了吗 阿虏,你特么的还不给我去找稀有食材 超级美食工厂,这里不仅生产各种世界上独一无二的美食,更批发各路神厨 而
- 无敌是多么寂寞连载
- 最新章:【97】 黄金比例烧卖