“刘兄,这么早啊。”正在案板上忙碌的林萧抬起头来,招呼道。
“你也这么早?”刘芒有些诧异的问道。
现在才凌晨六点钟,刘芒因为昨天喝多了,所以还晚起了一会。可没想到林萧比他还早,这可不像一个富二代的做风啊。
“嗯,我养成了早起的习惯。再说了,每天三餐是我每天的必修课。”
林萧将案板上包好的小笼包放入蒸笼中:“稍等片刻,早饭马上就好。”
厨神大赛的半决赛已经比完了,后面还有决赛和总决赛。
决赛的日期在半个月后。闲来无事,林萧索性邀请刘芒在船上多呆几天。游山玩水之时,顺便还可以探讨一下厨艺。
“行,我去叫小五起来。”刘芒点点头,走到下面的船舱里。
游轮的船舱已经被林萧改得比五星级的套房还舒服,各种设施一应俱全。
五眼正四仰八叉的躺在2米宽的大床上,鼾声震天。
“起来了!”刘芒摇了摇,没有反应。
“起来了!”五眼翻了个身继续睡。
刘芒有些无语,他想了想,从洗脸台那接了一杯冷水,直接倒在五眼的脸上。
“啊——嚏!”五眼一个激灵,从床上跳了起来。
他黑着脸正想发火,一看是刘芒,马上干笑起来:“老大,你这叫床的办法也太独特了吧。”
“叫床?!”刘芒的额头显出两条黑线:“没办法,谁叫你睡的跟猪一样,人家林萧早餐都做好了,要不要送到你面前啊?”
“早餐?”五眼一听有吃的,立刻精神百倍:“靠嘞!一日三餐有厨神伺候着,就算是首富也没这待遇吧!”
两人洗漱完毕来到甲板上,林萧的小笼包子现在正好出炉。
刘芒揭开桌上的笼盖,笼中一个拳头大小,皮薄透亮的包子正在蒸笼中冒着热气。
和上次刘芒做的‘王楼山洞梅花包’不同,这个汤包的个头明显要大上好几圈,一个小蒸笼也就放得下一个。
“这是靖江蟹黄汤包?”刘芒疑惑的问道。
“没错,我看过你上次比赛的录播,连‘王楼山洞梅花包’都被你复制出了,那我只有用这个来献下丑了。”
同样是汤包,这个蟹黄汤包除了个头比刘芒的灌汁小笼包要大外,皮也更薄,几近透明。
稍一动弹,便可看见里面的汤汁在轻轻晃动,使人感到一种吹弹即破的柔嫩。?
“靖江蟹黄汤包,我也只是听说,还真没吃过,据说这是当年乾隆皇帝的最爱,也不知道是真是假。”刘芒说道。
“应该是真的。”林萧点点头。
“这个靖江小笼包的制作极为讲究,要用猪蹄膀的厚皮切细,文火煨一夜,至猪皮完全溶入汤中,再冷却成为透明果冻一般的胶状物。然后选用鲜活而硬实的大蟹,取其蟹黄和剁碎的猪腿心肉,熬好的鸡汁、姜丁、蒜末一起放入猪皮熬成的胶冻内拌匀。待它在汤包里蒸熟之后,那脂膏浓厚的胶冻便溶为汤汁了。”
“那皮呢?馅料虽然复杂,但皮和包则更考验厨师的手艺了吧?”
“没错。汤包的皮也是一点马虎不得,必须用上等的精白面粉,揉、捏上劲之后,辫成一片片极薄绝圆的面皮。这比不得一般做馒头,它要求厚薄非常均匀,湿燥软硬恰到好处,因为只要有一点此厚彼薄,那必定是汤包漏汁破皮之处。”
林萧顿了顿,接着说道:“至于最后一道工序——包汤包。更需有熟练操作技术的老师傅才能胜任。每一动作无不如‘随风潜入夜,润物细无声’那样的轻、柔、均匀。唯有这样,才能保证那一只只汤包蒸熟之后,直至送入口中,能完好无损。”
“你们扯,我先开吃了哈。”五眼早就迫不及待了,直接凑上前去,张嘴一咬。
“哎!小心!”刘芒和林萧急忙出声提醒道。
可来不及了,五眼刚一咬破汤包的表皮,一股滚烫的汤汁便喷射出来,烫得他哇哇直叫。
“好烫!好烫!”五眼蹦跳起来,手舞足蹈。
“你这憨货!老是这样急躁!”刘芒哭笑不得,扔给他一条湿毛巾:“赶快擦擦!”
“哈哈!上当了吧!”林萧也笑了起来:“没关系,当年乾隆皇帝第一次吃这个汤包的时候,也上过这样的当。不然的话,以他那个骚包的性格,肯定要留下牌匾,昭告天下了。这也是靖江蟹黄汤包,到现在都只在小范围内流传,没有传遍天下的原因。”
“两位老大,这要怎么吃啊!?”五眼苦着脸,问道。
“很简单,跟我学。”
林萧在小碟子里倒上一点香醋,然后用筷子轻轻提起笼中的包子,放到碟中。
“吃这个靖江蟹黄汤包有个十二字决,轻轻提,快快移,先开窗,后喝汤。”
林萧低下头凑近去,在汤包的上方用齿尖细细咬破一点小孔,再从那小孔里缓缓地吸吮汤汁。
“这个汤包皮薄且嫩,汁丰又烫,稍一不慎,皮破汤漏,也就不成汤包了,所以动作要尽量的轻柔。”林萧解释道。
“嘿!还真讲究呢!”五眼乐了,他学着林萧的样子,凑上前去,轻轻一吸。
顿时,一股浓郁鲜香到极点的汤汁便从小孔里,慢慢渡到他的嘴中。
汤汁确实很烫,只能慢慢的品。但正是因为烫,这才彻底激活了汤汁里的鲜味,让里面添加的鸡汁、蟹黄、姜葱的味道,发挥到了极致。
清晨江上的寒意和早上慵懒的睡意,被这烫口的汤汁一冲,立刻就烟消云散,让整个人的精神都为之一振!神清气爽起来!
喝完里面的汤,五眼将剩下的包子皮夹起放入嘴中。
洁白如玉的汤包皮,弹性十足,完全不像是面粉制作而成的。轻轻一咬,在唇齿间跳动,混合着里面残留的汤汁,让人产生一种犹然而上的满足感。
“真他娘爽!”五眼哈了口气,大叫起来。
“嗯,鲜香满口,回味无穷!”刘芒也品尝完了自己面前的汤包,同样大赞起来。m.阅读,更优质的阅读体验。
小说推荐
- 食戟之最强美食家
- 【飞卢中文网A级签约作品:食戟之最强美食家】三星级米其林主厨王烨穿越了 靠着丰富的经验以及渐渐恢复的实力,他将要给远月带来一段传奇“王烨,四宫主厨邀请你明天去尝尝他新开发的料“没空!明天我要和茜久保学姐去约会“王烨,久我照纪对你发出食戟,时间是明天“没空!明天我要去给绘里奈做料理(PS:本书没有系统
- 醉卧美人膝连载
- 最新章:食戟之最强美食家 更新通知
- 美食俘虏之大美食家
- 旺仔牛奶连载
- 最新章:第四十章 三刀斩!
- 向往的生活之寻宝美食家
- 在神奇的大自然,有着无数人迹罕至的地方,那里生存着海量的动植物,想要在这些地方生存下去,可不是一件简单的事情,也许,一株不起眼的植物,就蕴含着恐怖的毒素。穿越平行世界,沈枫在全世界寻找宝藏与美味(本故事及人物纯属虚构,如有雷同,纯属巧合,切勿模仿
- 超级美食家连载
- 最新章:第五十六章 闹够了没有有吐氯帮?!
- 直播之寻宝美食家
- 【飞卢中文网A级签约作品:直播之寻宝美食家】在神奇的大自然,有着无数人迹罕至的地方,那里生存着海量的动植物,想要在这些地方生存下去,可不是一件简单的事情,也许,一株不起眼的植物,就蕴含着恐怖的毒素 穿越平行世界,沈枫在全世界寻找宝藏与美味(本故事及人物纯属虚构,如有雷同,纯属巧合,切勿模仿
- 超级美食家连载
- 最新章:第五十六章 闹够了没有?!
- 食戟之美食大师
- 张白凡意外穿越到了食戟之灵的世界,在系统的帮助下,他逐渐在这个世界混得风生水起,成为一代美食大师。xx不要扔,裹上鸡蛋液,粘上面包糠,下锅炸至金黄酥脆控油捞出,老人小孩都爱吃,隔壁的绘里奈都馋哭了!嗯,这是一个美食与后宫的爽文小说,欢迎试毒(本故事及人物纯属虚构,如有雷同,纯属巧合,切勿模仿
- 公爵连载
- 最新章:96 一山更比一山高
- 食戟之大美食家
- 【飞卢中文网A级签约作品:食戟之大美食家】唐毅带着大美食家系统穿越食戟之灵,任何料理在他的神之舌品尝下都将被复制,手持S级厨具的他,将要给远月学院带来一股美食的风暴“唐,昨天世界美食会送来邀请函,他们想吃你做的料理呢“让他们等着,美女优先(本故事及人物纯属虚构,如有雷同,纯属巧合,切勿模仿
- 会飞的鲨连载
- 最新章:223 被驱 逐之人T
- 食戟之美食专家
- 【A级签约作品:食戟之美食专家】俗话说得好,掌握一个女人的心,就要掌握女人的胃 掌握了女人的胃之后,就可以将其狠狠的玩坏‘虐杀者’王晨,国际上拥有盛名的七个厨师之一,在意外之中来到了食戟之灵的世界,在这个以食物为主的世界之中,他以惊人的厨艺迅速成长 但,一个成功的男人身后,总是需要几个妹子的不是(本
- 御姐未名连载
- 最新章:az0002章:砸场子
- 食戟之美食帝王
- 俗话说得好,掌握一个女人的心,就要掌握女人的胃 掌握了女人的胃之后,就可以将其狠狠的玩坏‘虐杀者’王晨,国际上拥有盛名的七个厨师之一,在意外之中来到了食戟之灵的世界,在这个以食物为主的世界之中,他以惊人的厨艺迅速成长 但,一个成功的男人身后,总是需要几个妹子的不是
- 御姐未名连载
- 最新章:第一百五十二章 野狼(
- 食戟之美食工厂
- 【飞卢中文网a级签约作品:食戟之美食工厂】田所惠,帮我把这碗龙须拉面,端给2号桌的客人 薙切绘里奈,给我尝尝这盘蛋炒饭 刘昴星,给我去做份梦幻麻婆豆腐,今天我休息 史蒂夫周,黯然销魂饭做好了吗 阿虏,你特么的还不给我去找稀有食材 超级美食工厂,这里不仅生产各种世界上独一无二的美食,更批发各路神厨 而
- 无敌是多么寂寞连载
- 最新章:【97】 黄金比例烧卖