《都市之超级美食工厂》【6】龙须拉面！【45】

    系统的提示音，叶辰没有听到。
    他还沉浸在把拉面拉出11次的快乐之中。
    “宿主，请把拉出的龙须面，放入旁边的高汤之中……”
    系统发出提醒。
    “哦……”
    叶辰终于反应过来。
    刚准备把手中的面，放入旁边原本盛满开水的铁桶，转头一看，又愣了愣。
    这原本盛开水的铁桶，居然已经换成了一个陶瓷大锅，锅中泛着乳白色的气泡，但汤汁清澈见底，在锅底有无数的食材骨头……
    “这……”
    叶辰稍微一想，便习惯了系统的种种惊喜。
    不用说，原本煮拉面的开水铁锅，已经被系统换成了逼格高端的高档货。
    “新手大礼包，包括制作龙须拉面的所有食材和道具……这是保温性非常好的景德镇陶瓷大锅，用专门的营养胚土烧制而成……而浓厚的汤头，是用大量的牛骨、羊骨、猪骨、鸡骨、鱼骨、豚骨等等108种上等骨质熬制……”
    “那意思就是说，这是永久的高汤，以后每次做拉面，都用这种高汤来做？”
    “对，愈久熬制，这汤头越发醇厚，味道更加鲜美！”
    咕！咕！咕！
    陶瓷大锅不断沸腾，冒着白色的气泡，一股股浓郁四溢的香气，这时候终于溢散出来，叶辰只感觉口中的唾.液，都有些止不住在嘴里四溢。
    完全难以抗拒的浓香。
    “太厉害了，自己都有些止不住想要喝上一口，这汤一定无比鲜美……”
    叶辰咽着口水，终于，当面的震动一直维持到水开的刹那，他突然离开了案板，左手闪电般扯了出来。
    他没忘了自己的本职工作。
    做面要紧，其他的另说。
    唰！
    叶辰右手高举，让那两千多根面丝完全悬空，左臂向面丝中间一挡，右手带着面丝向下接去，一伸一拉的过程中，绝没有一根面折断，看上去神乎其神，令人叹为观止。
    一般来说，这龙须面拉扯的太细，是完全不能用沸水煮的……因为一煮就化。
    但叶辰这龙须拉面，最关键的就是要有配套的手法，来让这面煮熟，却又不化开……这也是龙须面失传的原因。
    因为手法没了。
    但叶辰现在掌握了破水保面玄玉手，这龙须拉面，将再一次呈现在尘世间。
    这就是制作龙须拉面的独门手法。
    哗！
    轻轻一甩，右手一带，叶辰很轻松的，就将面送入了浓汤之中。
    这陶瓷大锅非常大，直径达到一米以上，叶辰将面下在了锅子边缘的地方，然后又拿起了一双筷子，这筷子非常之长，足足有手臂长度。
    筷子前端向两旁分开，叶辰没有去挑面，而是飞快的在铁锅中央的沸水处旋转起来。
    此时此刻，他的手突然变成了乳白色，在腾腾热气的蒸腾中，宛如晶莹明珠一般通透，蒸汽凝结成的水珠在他手上出现时，使人不由得想起了一句诗：沧海月明珠有泪。
    玄玉手。
    这就是真正的玄玉手……这一手，也是破水保面的最高奥秘。
    哗啦啦——
    搅动越来越快，整锅高汤都在那双筷子的带动下飞速旋转起来，而面也在旋转中律动着，原本沸腾的高汤，因为快速的搅动而不再冒泡。
    “我明白了，这就是破水保面，实在是神奇。”
    叶辰眼眸闪烁，死死的看着锅中化开的高汤。
    破水保面，是指将沸腾的高汤搅成旋涡状，使得整锅高汤虽然温度达到了沸腾点，却不沸腾。
    这样，煮东西时，更能使食物均匀受热，且不会因为汤沸腾时带起气泡而影响形态，旋转的要求并不难，任何一位厨师只要经过长时间锻炼，都可以用筷子将一锅水搅成旋涡状。
    难就难在他搅的是沸腾的高汤，虽然手没有接触到汤，但是，沸腾高汤上空的温度绝对不会低，这就要求，厨师不能受到沸腾高汤的任何影响，且手还要稳定，所以，这破水保面之法，就变得非常困难了。
    而这样的搅拌，也不会让面条融化，反而能让面条浸泡高汤的美味，均匀受热，让粗如牛毛的龙须面，变成真正晶莹剔透的——龙须。
    啵啵啵——
    浓郁的香味，随着搅拌而四溢发散。
    “太香了……”
    叶辰的眼眸死死看着高汤，嘴角都忍不住留下口水……实在是这汤香味诱|人，随着搅拌，整个案板前，全是各种浓汤的纯粹骨香，把人内心底最深沉的美食渴望，全部彻底的激发出来。
    叶辰这辈子，从来没感觉这么饿过……浑身都有些颤栗起来。
    这道龙须拉面，还没完成，就已经引发人内心的饥饿之感。
    等待龙须面开的时间，无疑是煎熬的……叶辰读秒如年的看着高汤，而后看到一根根晶莹剔透的面条，在高汤中四散飞舞。
    晶莹剔透，这就是龙须面煮开的标志。
    “好了！”
    叶辰快速的拿过一只大碗，其实时间就过了十几秒，但他却觉得有一个世纪那么漫长。
    陶瓷锅中的沸腾高汤，在惯性的作用下依旧飞快的旋转着。
    哗！
    浓郁的高汤先是盛放在大碗之中，而后筷子闪电般探入锅中，叶辰轻轻一挑，所有面条没有一丝遗漏地离开沸腾的高汤，放入了碗中。
    腾腾热气的面条在浸入浓厚的高汤之后，顿时使碗变成了半满状，叶辰手中的筷子，巧妙的带动面丝在高汤内先是顺时针转了一圈，紧接着又逆时转了一圈，这才停了下来，微黄|色的面条，顿时整齐的平放于碗底。
    一碗龙须拉面，顿时如同艺术品一般，呈现在叶辰的面前。
    面条如同发丝一般晶莹闪亮，汤底透明如同琥珀，没有一丝杂质，却泛着镜面般的莹润光泽，令人食指大动……看上去极其普通，但诱|人的浓郁香气，一下子能刺激到人最本质的味蕾。
    叶辰的口中，已全部充盈了口水。
    实在是太香，太美味了……
    “叮，恭喜宿主完成了龙须拉面，任务完成，获得店铺主题皮肤改造卡之——厨房皮肤碎片。”
    “龙须拉面品质：上乘，评价：料理……手法提升1级，达到lv11……”
    系统的提醒，叶辰再一次选择性遗忘。
    “面都做好了，还等什么？！”
    叶辰飞快拿起筷子，端起盛满龙须拉面的大碗，放到了桌子上，便忍不住大快朵颐了起来…….