《都市之超级美食工厂》【4】破水保面玄玉手!【25】

    过了好一会,叶辰终于反应过来。
    系统提供的食材,可不就是面粉么?
    面粉有了,那接下来只要得到做面的手法,这龙须拉面,还不是手到擒来?!
    “系统,那还等什么,赶紧给我制作拉面的手法!”
    叶辰已经有些迫不及待起来,现在万事俱备,连东风都不欠。
    只需要自己按照“龙须拉面”的做法制作就行。
    “友情提醒,宿主手法到达lv10,可以得到获得相应手法技能,10级技能,破水保面玄玉手……”
    “嗯?破水保面玄玉手?这逼格也很足啊……可是这是嘛玩意?”
    唰!
    叶辰正在纳闷之中,脑海中却出现了这套手法的介绍。
    【破水保面玄玉手:面点师七大禁手之一,制作拉面效果尤其出众……】
    七大禁手?
    这又是什么东东……
    但随后,他脑海中多了无数的手法知识,全是来自于这一道禁手的。
    果然……好屌!
    这破水保面玄玉手,是一整套的做面手法,包括揉面,震面,还有最后的绞面等等……可以说,有了这一道禁手之后,叶辰的手法直接上升到了极致。
    不过也仅限于做拉面而已。
    叶辰却已是呆滞住了。
    这其中的一招震面法,就连他那死鬼师父都没教过……更何况还有后面的破水保面之法?
    “太牛掰了……那接下来手法到了20级,是不是还有技能奖励?”
    叶辰喃喃自语,问着系统。
    “对,手法20级,能获得七大禁手之中的‘分筋错骨如意手’,宿主好好努力,这手法的提升,和平时的锻炼是分不开的……10级的手法,是你三年历练的成果……”
    “……”
    卧槽啊,三年手法才到10级,那100级,得到猴年马月?!
    算了,有总比没有好。
    一想到自己获得的这一手绝活,叶辰却是一把抓起了沉香木桶中的特供精制面粉,准备开始大展拳脚。
    “龙须拉面,哥来啦!”
    唰!
    叶辰抓了几把面粉放在了案台上,刚准备加水,脑海突然响起了龙须拉面的做法。
    他立马去厨房,拿了十几个鸡蛋。
    用水磨面,是最传统的做面工艺……但是真正高级的面点,是不能加任何一滴水的,这样能保持面粉的原味,更能够让面条坚韧有力,富有弹性。
    高明的厨师,会用鸡蛋代替水质。
    啪!
    叶辰刚刚把鸡蛋打碎,却是再一次傻眼。
    这蛋壳,居然是绿色的,但蛋黄,却是黄的如同金光绸缎,看上去非常亮眼……刚才随手一拿,灯光黑暗下还没发现。
    绿色的鸡蛋?
    黑暗料理么?
    “系统……这鸡蛋……难……难道也是特供的?新手礼包中的食材?”
    “对,没错。这是出产自天然农场的鸡蛋,采用的是绿壳蛋鸡,是国内的特有禽种,被农业部列为‘全国特种资源保护项目’……从挑选种蛋开始,需要自然预热,每隔2~3小时要翻蛋一次,每日翻蛋8~12次,翻转角度为90度,以使胚胎各部分受热均匀,防止胚胎黏壳……之后从孵化,每天给鸡听世界级的音乐家钢琴弹奏,破壳而出之后选择最优母鸡饲养,食用的水和食物,都是自然泉水和营养丰富的特配纯天然饲料,可以说,这一枚绿壳鸡蛋中,蕴含着一只鸡所有的精华……”
    系统说的话,让叶辰觉得,自己这辈子,活的还不如一只鸡。
    真心的。
    “哥这16年来,绝对是白活了啊……”
    叶辰泪流满面,看着一大筐的鸡蛋,顿时化悲愤为力量,直接打碎了20个绿壳蛋,放入了面粉之中……接下来,就需要用到特别的揉面手法,将这超逼格的面粉和绿壳蛋,给揉制成一团超高级的面团。
    唰!唰!唰!
    叶辰在那卖力的揉面!
    这鸡蛋和水不同,所以这面团,揉起来十分费劲。
    “宿主必须要加强自身的体质才行……”
    系统在那提醒着,这却是被系统鄙视了一下……叶辰都懒得搭理这货,而后一门心思揉起来面团。
    “拉面剂好像没有啊?”
    一边揉的时候,叶辰刚准备加入拉面剂,却发现原本放拉面剂的地方,居然变成一盒灰黑的东西。
    “这……是蓬灰?”
    叶辰一愣,蓬灰他是知道的。
    和拉面剂一样的原理,都是为了保持面条的劲道和口感,会在拉面中掺入。
    古代人做面放入蓬灰,是为了增加面的弹性和质感,但是现代蓬灰被多次曝光有毒,毕竟这是蓬草烧制的一种灰,所以食品监督管理局明令禁止,后来都用无毒的拉面剂取代了蓬灰……现在这出现的蓬灰,难不成无毒的?
    “宿主猜对了,这是天然的蓬草加工的蓬灰,剔除了其中有害的铅和砷,已没有一丝毒素……相反还会使面条,更加有弹性和韧度!”
    “那还等什么!”
    叶辰抓起一小把蓬灰,直接洒进了揉搓了一半的面团之中。
    顿时,面团剧烈的收缩了一下,而后变得十分有弹性。
    唰!唰!
    在经过半小时不间断的揉搓之后,绿壳鸡蛋、蓬灰和石磨面粉,已经完美的融合到了一起,成了一团发黄的面团……这面团自带有鸡蛋和面粉的香气,却又弹力十足,韧性绝佳!
    这种韧性,叶辰说实话还是第一次见到。
    “太不可思议了……我还是第一次看到这么有弹性和韧度的面团!”
    叶辰摊开手掌,手上居然光滑如镜,没有沾染一丝面粉。
    太神奇了!
    叶辰第一次感受到了一股美食的魔力,他已经迫不及待想要制作出这道“龙须拉面”,想要亲口尝试一下,这被誉为御膳的极品面点。
    “接下来,就是最重要的——拉面环节!”.
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