《雍杰传奇》第230话 高汤

    
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    “奶汤？清汤？”
    幸平也看向大屏幕，果然看到宣荔所提到的高汤。
    傅修筠打开了两口锅的锅盖，其中一锅的汤汁，确实是乳白色，而另一锅的汤汁，则相当清澈。
    “在华夏，汤汁的烹制很有讲究，你们和小轲在一起这么长时间，应该多少知道一些吧？”宣荔轻声地问道。
    幸平和绘里奈连连点头，“我们知道上汤。”
    郑轲不止一次在比赛中，使用过上汤。那种高汤不仅在味道上非常浓香，汤液也非常清澈。
    在他们看来，郑轲所熬煮的上汤，已经相当出色了。
    “是的，上汤的味道非常浓郁，而且，以小轲的厨艺，他所烹制出的上汤，也会有很高的质量。傅修筠的这两个高汤，一个是奶汤，一个清汤，和西餐中的高汤，有很大的区别。
    “奶汤是使用母鸡、猪肘肉、猪肋骨等食材，一起熬煮。等到高汤熬好之后，还要用纱布过滤。所以，虽然奶汤看起来非常浓郁，但是含有的杂质却很少，而且，味道也非常鲜醇。
    “清汤烹制更为复杂，选用猪肘、猪骨、鸡、鸭等等食材，经过长时间的熬煮，再经过过滤，才算烹制完成。
    “这两种高汤，味道都极为鲜浓，但是傅修筠却同时用到它们，这让我很期待这道菜品的味道。”
    宣荔非常简略地做了解释，但幸平和绘里奈的眉头，却紧紧地皱在一起。
    傅修筠的实力，要高出其他人一筹，而他烹制出的高汤，其质量肯定也不是一般高汤所能相比的。
    如果傅修筠的这道菜品，是以高汤为主的菜品，比如像“开水白菜”那样，郑轲想要赢下比赛，难度会非常大。
    幸平的视线移动到大屏幕，傅修筠将奶汤和清汤倒入炒勺中，并加入口蘑、玉兰片等食材。
    “事实上，我最担心的事情，不是这些，而是……”白石龙一深吸一口气，“是三位评委的评分标准——从目前来看，他们并没有因为只有一个附加名额，而刻意压低分数。”
    “诶？”
    白石龙一的话，立刻引起了其他人的注意。
    “很明显，如果这一场的一百分，相当于上一场的103分，那么，艾妮儿的菜品质量，和阙正卿相差不多。但事实并不是如此，奶油咖喱熏牛肉应该比不上卵石牛柳……接下来，小轲还是要面对，与傅修筠争夺附加分的处境。”
    坐在白石龙一附近的人，听到白石龙一的解释，流下了汗水。
    “没……没错。我也不相信艾妮儿比我厉害这么多。”绘里奈也支持了白石龙一的说法。
    她不会承认，艾妮儿比她厉害很多。
    “如果是这样，郑学长就真的危险了。”幸平看了一眼另一个屏幕，郑轲依然没有进一步的操作。
    从目前来看，郑轲的烹制进度，注定在傅修筠之后了。
    果然，大概过了十分钟左右，傅修筠就宣告自己的菜品已经完成。
    极星寮众立刻脸色紧张，目不转睛地看向大屏幕。只看到傅修筠端着菜品，走下了看台，而郑轲依然没有抬头，仿佛傅修筠根本不存在。
    “呼，傅学长终于上场了！拿下附加分，基本能宣布排位赛的最终名次了。”阙正卿嘴角微翘，眼神中带着一股期待。
    “傅哥……应该没什么问题。”程怀志轻声说道，“他想要取得什么样的成绩，就看他想烹制出什么质量的菜品，以及评委老师的个人喜好。”
    阙正卿点头认可了程怀志的说法。
    说到底，评委对菜品的评判，很大程度上取决于他们的个人感受。
    成功的餐厅主厨，需要烹制出让顾客认可的菜品，同样，比赛中的选手，也必须做出让评委感到极大满足的料理。
    厨师的水平是一方面因素，而老师的主观感受，又是另一方面因素。
    在傅修筠将菜品轻放到评委席后，大屏幕上也出现了菜品的样子。
    白色的肌肉丸子，漂浮在浓郁的汤汁中，与乳白色的汤汁，相互交映，融为一体。绿色的苔菜则成为了菜品中，唯一的绿色。至于其他食材，或许藏在浓汤的下方。
    “竟然是汤菜？”幸平惊讶道。
    “但是，这一道汤菜却不一般。刚才学姐也做了说明，这道菜品中的汤汁，是奶汤和清汤，味道应该会非常出色。”绘里奈皱起了眉头。
    绘里奈的话，让极星寮众感到了一股压抑，几乎让人透不过气来，每个人都紧张地注视着三名评委老师。
    “老师，这是我的菜品，名叫奶汤鸡脯，请慢用。”傅修筠轻轻推了一下金丝镜框，露出了浅笑。
    米尔恩深深地吸了一口气，浓香的味道在进入鼻腔后，就牢牢的占据了他的味蕾，并沿着神经，传递到大脑，甚至让他忘记艾妮儿烹制的奶油咖喱熏牛肉。
    奶汤鸡脯的香味，如同一记重拳，击打在他的胸口。他连忙喘了好几口气，才清醒过来。
    这就是傅修筠的实力？
    米尔恩再次看向傅修筠时，脸上也露出了冷汗。
    在他身边的艾迪和安妮则更为不堪，他们脸色绯红地看着面前的菜品，内心对奶油鸡脯的渴望，毫不遮掩地表露在脸上。
    “那么……我们开始试吃吧？”米尔恩拿起汤勺，轻声说道。
    “既然米尔恩主厨这么说，我就不客气了。”
    安妮迫不及待地拿起了餐叉，快速舀起一口汤液，送入咽喉。
    浓香的味道如同一只小手，不停挠着咽喉以及味蕾，触碰着她最敏感的部分。阵阵酥麻，很快遍及全身。
    好喝！
    这是安妮大脑中，唯一能想到的词语。很快，这个词语就沿着他们的大脑，传递到身体各处。
    在这股浓香的刺激下，她的额头也渗出了汗水，娇喘吁吁。
    艾迪的处境与安妮相仿，他的味蕾也被这股鲜醇的汤汁所征服。一股来自体内的力量，源源不断的涌出，细胞也仿佛鲜活了起来。
    真是舒服啊！
    艾迪的眼神迷离，完全陷入到了美味之中。
    “评委老师好像很享受。”看台的观众发出了惊呼声。
    “是啊，这道菜品让人食欲大开啊！”一名观众艰难地咽下了口水。
    “真是想知道，这道菜品究竟会是什么味道！”
    观众的感叹声此起彼伏，艾妮儿紧咬着嘴唇，额头冒出了冷汗。