江秋意将磨好的豆浆放在一边备用,然后拿出了一块棉布,说是棉布但实际上是不是棉织品,江秋意还真的不知道,只是手感和透气性不错,很像是纯棉制品。
【CC:发现了江江有个很奇怪的习惯,这不是圆粒果吗?为什么要叫黄豆】
【小北:之前的红藤果也是,主播叫成了西红柿,还有佩卡兽好奇怪啊,料理师都这样…不是…厨师都这样称呼食材的吗?】
【lo:江江女神想怎么叫就怎么叫吧,没准厨师是我们从来都没有听过的东西,反正叫法都无所谓的】
江秋意把锅里磨好的豆浆倒入棉布上,接着开口道:“你们用研磨机的时候记得不要研磨的太细,现在这一步的目的是过筛,主要是把豆浆里的残渣给过滤出来,这一步能让做出来豆腐口感更加的好”
说完江秋意用手轻轻的把棉布里的生豆浆过滤出来,只留下一块不大不小的豆渣,过筛好的生豆浆颜色奶白,有的粉丝仗着开全息好奇的上去尝了一口。
但是被生豆浆的味道弄的皱起眉来,受不了一股生豆子的味道,也有人尝试了觉得味道虽然有点奇怪,但还在能够接受的程度,直播间的观众都好奇的看着主播的动作。
【h:江江这是要什么,这个叫豆腐的东西之前没有听过】
【想去8769星系:什么鬼,果然进不了料理师协会是有原因的】
【别烦我:不看滚出去,我们江江是进不了料理师协会的人吗?分明是料理师协会不配,五星料理师就这素质】
【守夜人:都别吵了安静看江江女神做料理,豆腐是什么又是新菜吗?好期待上次的红藤果料理我都没有做明白】
【江江我女神:红藤果我倒是做明白了,但是焦糖布丁我真做不明白】
江秋意把过筛过的生豆浆放进锅里,准备开始煮浆,在华夏南方豆腐和北方豆腐做法不一样,南方传统是用石膏水来点豆腐,但是北方大部分就是用盐卤水点豆腐。
两者的区别就是豆腐的水分不一样,南方的豆腐水分更饱满一点,而北方的豆腐水分更少一点,但时代在进步也有内酯豆腐,江秋意还是喜欢以前小时候的老豆腐,豆香味更加的明显。
虽然她现在搞不到石膏水和盐卤水,也没有葡萄糖内脂,但好在有别的东西代替,锅里奶白色的豆浆已经要开始沸腾冒泡了。
江秋意拿着勺子轻轻的将上面的浮沫给清理掉:“豆浆煮沸后,上面会有些脏脏的浮沫,这个最好是要清理掉,这样豆浆会更加的干净一些,后续豆腐的味道也会更好,豆浆不需要煮太长的时间,煮两分钟浮沫撇清了就可以了”
【h:江江好认真的在讲啊,可惜我一点都没有听明白,我等视频教程出来了以后,在看看姐妹们的翻车情况吧,我真的要被红藤果给搞疯了,至今没有做出和江江一样的味道】
【守夜人:看起来好像不难,不过主播讲的真的好仔细啊】
【光影机甲:看起来也就这样,不是料理师做的料理,怎么敢的,有什么特别的吗?】
【江江家的小迷妹:大家不要被某些不要脸的五星料理师的粉丝,带了节奏,有本事退出直播间,为什么这些人还有脸留在直播间,看江江的新料理教程,我真的不理解脸皮那么厚的吗?】
江秋意计算好了时间关掉了火,然后将已经煮沸的豆浆放在杯子里,在放入一勺特殊的花蜜,这个花蜜不是蜂蜜是星际一种植物榨汁的液体。
江秋意靠着全息在各大的植物盆景店铺瞎晃悠,没事干就揪下来一片叶子尝尝味道,反正全息在身上也不会被虚拟的植物毒死,就十分的有恃无恐。
没事干就揪那些长相奇奇怪怪的植物,然后塞嘴里靠着这样的办法,还真的让她发现了好多种安全无毒又能用到的植物,但凡星际没有全息这个功能,她也不敢胆子那么大,什么东西都往菜里放。
所以偶然发现了这种植物,榨成汁后是透明的又十分粘稠质地什么的都很像是蜂蜜,不过要比蜂蜜多出来一股特殊的香味。
江秋意用勺子搅动了一下杯中的豆浆,然后推到粉丝面前温声的开口道:“煮好的豆浆是可以直接喝的,不过刚煮出来的很烫,全息度拉到最满的朋友们要小心一点”
这话还没有说完,不少心急的粉丝已经凑上去了,被烫的正着,还有一部分的粉丝早就有准备,没有心急的凑上去,等了一会迫不及待的尝一口。
然后瞬间眼睛一亮,口感十分顺滑甜滋滋和浓郁的香味混在一起,香味浓郁口感顺滑到不可思议,甜味也是恰到好处不会太甜,淡淡的清香味在口中弥漫,比起上次直播的蜜桃乌龙,这杯豆浆又是全新的味道和口感。
江秋意也满足的尝了一口豆浆,她真的好像在来个包子或者是油条,然后就这豆腐脑真的就是很美好的早餐,记得以前小巷子里卖卤肉包的阿婆。
虽然味道不如家里人做的好吃,但是江秋意每次路过都会特地的买一个,然后和一起上学的同学一人分一半,味道平平无奇就是百吃不厌。
哪怕是长大后江秋意可以做出,让所有人都夸赞的卤肉包,但是她还是怀念小时候在小巷子里,那一杯豆浆一个包子两个人抢的时光。
【守夜人:这个口感好神奇啊,我感觉喝到了花香味,真的好棒新味道诶,江江真的没有瓶颈期吗?每次都是新料理,这个看起来就不是很难的样子】
【别烦我:啊啊啊,我真的被惊艳到了,好好喝啊不知道怎么开口形容,只能说感觉好丝滑,差点就掉进胃里的感觉,求改良全息】
【江江家的小迷妹:真的好简单啊,比起之前的都简单,我感觉我必须试一下了】
江秋意心里无比可惜没有包子,看着锅里还热着的豆浆,然后倒入另外一个碗里:“现在我们要把豆浆冷却,然后就可以开始点豆腐了”
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