老傅看到了张晨和赵志刚,也走了过来,张晨问他:“傅师傅,现在这样,怎么样?”
老傅说:“刚开始的时候,食堂里的人脑子都转不过来,觉得这样一来,实际上班的时间变长了,现在没问题了,原来吃饭的时候,外面像在打仗,里面也在打仗,现在这样,你看看,大家觉得,反倒比原来轻松了,要换回去,肯定还不愿意了。”
张晨笑道,这就好,看样子什么新东西,大家都有个适应的过程,适应了,就好了。
“老板,你想吃什么,我给你去做,现在里面的炉灶都有空出来了。”老傅说。
张晨本来想来个青椒肉片的,想到了什么,他说不用了,我还有事,要先走,对了,老傅,你说炉灶空出来,我倒有一个想法。
“什么想法?”老傅问。
“我们现在不是都包吃吗,有炉灶空,你食堂里,是不是可以搞小炒?小炒的话,工人自己付钱,这样,嘴馋的,他一个月也可以点几个小炒,换换口味,你们食堂,也增加了收入,大家可以多发点奖金。”
张晨说着,赵志刚和老傅都眼睛一亮,老傅说对对,这个可以试试,我们厂里的工人,收入都不低,他们自己,还经常跑到街上饭店点菜吃,这食堂里有小炒,点的人肯定会多。
“那也要你的口味,比街上的好。”赵志刚说。
“这个肯定的,我们还干不过他们?口味比他们好,价格还可以比他们便宜一点,他们要房租,我们又没有的。”老傅说,“等下我写个菜单,明天就推出来。”
张晨说好,等你推出来了,我也经常来点菜吃。
“那我可以蹭了?”赵志刚问。
“不给,你自己吃不起?”张晨骂道。
赵志刚和老傅都笑了。
张晨没有让老傅给他炒青椒肉片,是想到了“慧娟饭店”,张晨一直对那天晚上,慧娟问他拆迁的事,他死活不肯说,结果第二天拆迁公告就贴出来了,张晨心里觉得挺抱歉的,就想去她的饭店吃饭,顺便也问问,她那里的拆迁怎么样了?
去“慧娟饭店”,可能会碰到葛会计他们村里的人,不过,既然拆迁的事,刘立杆他们都谈好了,他也就不害怕碰到他们了,万一碰到,自己正好回请他们,以示感谢。
主意打定,张晨就上了车,启动了汽车,他想起来,这葛会计他们要是不在那里,自己这车停在那店门口,也太过招摇了,反倒会把他们招过来。
张晨下了车,问赵志刚借了自行车,骑着自行车过去。
张晨还没到店门口,就觉得异样,六点钟,天已经有点暗下来了,“慧娟饭店”门口的灯箱没有打开,门里面也是光线昏暗,张晨走到门口,看到店堂里的四盏日光灯,只亮了一盏,厨房那里也是漆黑一片,张晨正诧异间,就听到有人问:
“你怎么来了?”
张晨转过身,看到了坐在柜台里面的慧娟,张晨说:“我想来吃饭啊,怎么,你这里不营业了?”
慧娟冷冷地说:“营业,你等不等得住?”
“等多久?”
“等我去菜场买菜回来。”
张晨笑着说:“这饭店要等客人上门,才去买菜的,我还是第一次碰到。”
“没办法,没有生意,浪费不起。”慧娟还是冷冷地说。
张晨心想,你倒是坦诚,张晨说:“我就是客人,就是生意啊。”
“好,那你等我买菜回来,可以吗?”
张晨来了兴趣,他说好,我等。
“声明一下,那个一级厨师已经不在了,买回来是我做,你不要嫌弃。”慧娟看着张晨说。
“太好了,那个一级厨师本来就是个假货,菜很难吃,我上次只是不好意思说,今天就吃你做的。”张晨说。
慧娟这才笑了起来,她说好,你想吃什么?
“随便,你做什么,我就吃什么。”
慧娟想了一下,她说:“那我做我们老家的土菜。”
张晨说好,我就想吃土菜。
慧娟走出了柜台,和张晨说:“那你帮我看着店。”
张晨大笑:“你这个老板娘厉害的,不仅要客人等你去菜场买菜,还要客人帮你看店?”
慧娟也笑了:“我管你,爱吃不吃,不吃我就不去买了。”
“吃,吃。”张晨叫道,“你快去吧。”
慧娟走了出去,张晨摇了摇头,一个人在店里转了起来,越看就越奇怪,他看到厨房里,水箱不仅是空的,里面连一点水渍都没有,显然是已经很久没有用了,再打开冰箱,门打开的时候,连灯都没有亮,张晨往边上看看,原来是电源插头拔掉了。
冰箱里也是一点的冷气都没有,显然已经很久没有用了。
再转到包厢里看看,里面打扫得干干净净,张晨抽抽鼻翼,没嗅到一点饭店包厢特有的,沉淀在包厢里的酒菜味,看样子这包厢已经很久没有用了。
这个饭店,到底发生了什么?
张晨想起自己上次来的时候,里面包厢是他们一桌,外面店堂里,也还有不少的人在吃饭,这饭店,厨师也没有,还要客人等着她去买菜,客人逃光了,张晨很理解,但是,连三堡村里面的人也不来吃饭了吗?
这可是他们定点的餐馆。
张晨想到了,一定是连他们也不来吃饭了,这慧娟,才把那个冒牌货辞退了。
张晨走回到外面的店堂里,看到慧娟从菜场买菜回来了,慧娟提着几个马甲袋走进来,她问:
“门口的自行车是你的?”
张晨说是。
慧娟奇道:“今天怎么不开车了?”
张晨不能和她说停这里,怕被村里人看到,只能说:“一点点路,还不如骑车方便。”
“把车拿进来,别被偷走了。”慧娟说。
张晨说好,赶紧就跑出去,把自行车扛了进来。
慧娟说:“我们清了啊,这里给你吃饭,还给你当停车场用了。”
张晨笑道:“好好。”
慧娟手里拿着袋子,腾不出手,她伸出脚,用脚勾着,把店门关了,张晨问:“真不营业了?”
“营业啊,今天就宰你这条大鱼了。”慧娟说,“先声明啊,今天没有打折。”
张晨说好:“你想做什么,你做去就是,不用总是发表声明的。”
慧娟哼了一声。
张晨跟着慧娟进了厨房,问:“要不要帮忙?”
“不要,你帮了忙,我不给你打折就不好意思了。”慧娟摇了摇头。
张晨大笑,他说:“那我在边上看看可以吧?”
慧娟说可以。
张晨站在那里看着,他发现慧娟的手脚很麻利,做事也很有条理,她先把一只土鸡清洗干净后,放到高压锅里打,接着把一块豆腐,放进了砂锅里炖上,然后开始洗青菜,切肉,青菜洗好,肉切好,那边鸡也差不多了,她把鸡倒进了砂锅里。
现在,煤气灶上的两只砂锅,一只炖着豆腐,一只炖着鸡,她拿了一块生姜拍扁,放进了鸡里,又加了一点盐,尝尝咸淡正好。
切了火腿丝和干辣椒,扔进了豆腐里。
接着开始清洗鱼头,切姜葱蒜,这才点开炉灶,又坐上了一只砂锅,把鱼头放进了砂锅里。
最后是把肉片在油锅里炒老,炒到表皮有一点焦,这才把锅子拿开,放上一只砂锅,把肉倒进去,把整棵的青菜也倒进去。
慧娟一只一只用手指点着,和张晨说,今天全部是煲,土鸡煲、豆腐煲、鱼头煲和青菜煲,饱死你。
张晨笑道:“好,我还真是饿了。”
“很快,十分钟之内就可以吃了。”慧娟说,“等会在包厢里吃,包厢暖和一点。”
张晨说好,不过这么多,我一个人可吃不完,你陪我吃。
“可以,不过,还是不打折。”慧娟说,“我缺钱。”
“好好,全部不打折。”张晨说,“等会你定价格就是。”
“太好了,不吃白不吃,那我再来温点酒。”慧娟说。
张晨说好。
慧娟拿了两瓶古越龙山加饭酒,张晨问,你酒量怎么样?
“其实还可以。”慧娟说。
“那两瓶不够。”张晨说。
“太好了,那我又多卖了两瓶酒。”
慧娟说着,又拿过了两瓶酒,把四瓶酒都倒到了一个铝水壶里,又切了姜丝进去,她指了指青菜煲说,没灶头了,等会这个,会先好,放这里炖。
张晨说好。
两个人站在那里,四只砂锅咕嘟咕嘟地冒着热气,阵阵诱人的香味不断地飘来,张晨叹了口气说:“真香,闻着就好吃。”
慧娟看了看他,笑道:“你是不是很饿了?”
“有一点,但香也是真香。”张晨说。
“我先声明啊,等会要是不好吃,也不许说,我这是第一次做菜给客人吃。”慧娟说。
张晨看了看她说:“又来?”
慧娟点点头:“不声明我自己心里怕怕嘛。”
两个人都笑了起来。
张晨觉得这样问可能不好,但他实在是忍不住,还是问了:“村里的那些人,现在不来这里吃饭了?”
“对,不来了。”慧娟坦然地说。
“为什么?”张晨继续问。
“他们
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