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“老人家,也是厨师?”苏小年试探的看着面前的老人。
“算是个厨子,不过现在做的少了。”老人也没否认。
苏小年点了点头,看来为自己的这三个徒弟出头的?上一次这三个人吃他的菜,就表现的还算专业,当初苏小年就在怀疑这三个人不是来砸场子的。现在这是让师父上门了?
而且老人的这要求也带着砸场子的意思吧,清水煮豆腐不能使用任何调料。
要知道,食材终归是有极限的,豆腐就是豆腐你有再好的厨艺,使用再好的手法,不使用任何调味品的情况下,也很难将它做的美味绝伦。
就拿清水煮豆腐来说,虽然名叫清水,可是各派中都有使用其他汤水来代替的手法。有的使用鱼汤,有的使用鸡汤,总之都是使用其他食材来提味,就像开水白菜这种菜来说,虽然名叫开水白菜,可是却要用到上好的各类食材,专门为了熬出那一锅汤,再将高汤熬到清水的程度,用以煮白菜,那耗费甚至比起佛跳墙也便宜不到哪儿去了,此前邹虎做的乱炖就是用的这种手法。
而抛去这种手法,白菜就是白菜,豆腐就是豆腐,无论如何你也做不出其他味道来。
“怎么?年轻人不敢吗?“
这老人还会使用激将法,显然是怕苏小年就这么打了退堂鼓。
“老人家,可别门缝里看人,把人看扁了。”
苏小年笑了笑,对着面前老人说道。
那边邹虎听了老人的要求,有些愤愤不平,低声的说着:“这根本就不可能做到,只是用清水和豆腐,再怎么做也不就是个豆腐味道吗。难道还能做出其他味道来?”
这话也是在场大部分人的理解,就连老人身后的徒弟也是这么想的,如果他们不是了解自己的师父,恐怕也会同其他人一样,以为师父是在为他们出气了。
“虎子,别废话了,现在马上出门,给我去东门杨老太婆家买一块豆腐,记住一定要让她现场做,平常以次充好的手段都给我放到一边去。”
这做豆腐的杨老太婆也算是家传的手艺,做了多年了,不过就是为人喜欢投机取巧,可是偏偏她以次充好做出来的豆腐还不比人家的味道差,这也是苏小年第一时间想到他们家的豆腐的原因。
“好嘞。”
邹虎得令,当即迅速离开店内,向着东方而去。
“老人家,这边你们等着,我也准备一下。”
他对老人这么说着,一边回去收拾锅灶,并且将一部分行头都给拿了出来,正好,通过收银台处的口,能够轻松的看到里面。
老人透过窗口,看到了干净的厨房,满意的点了点头,都说吃饭不能看后厨,意思就是后厨大多数时候都会杂乱不堪,尤其是这种小店。一般后厨就是一个厨师掌勺,每天生意好的不得了的话,根本来不及好好打扫后厨,而如果生意差的不行,估计也没有什么心情去打扫。从而给人形成一种印象,这样的厨房一定不卫生。
但其实,大多数情况下厨房内的脏污都是油烟造成的,而且经常处在高温之下,是很难滋生细菌的。大多数所谓的食物中毒,都是食材不新鲜或者不干净才出现的,真正因为厨房不干净引起的怕是少之又少。
那边,乔恩恩一边吃着自己的东西,一边看着这边发生的事情,她来了这么多次还没见到过这种场景呢,虽然她今天还有不少事情,索性就都推了,在这看看热闹。
再加上,苏小年身边可还有个方萱怡呢,如果能跟这样的人物扯上关系,那对她可是百利而无一害的,那可是大资本,大人物。
“我说,这老人不会真的是来找茬的吧,清水煮豆腐,我都会做,你的做到什么程度,才能让人满意。”
这菜确实简单,简单的才最不简单,谁也会煮米饭,可是谁又能将米饭煮的好吃到价值两百万呢?
“是找麻烦,也不是找麻烦的。”
苏小年这么说着,反而让乔恩恩眼睛都有些茫然了,这啥意思?
难道还有什么深意在里面?难道她真的像娱乐圈自己的粉丝们说的,是个xiong大无脑的。
仔细看看,xiong也不大啊。
不知道苏小年这里有没有,丰胸的菜品?
这边乔恩恩胡思乱想,那边邹虎已经回来了,他的手中拿着一块新出的豆腐,没有用塑料袋,反而是用一块荷叶包着。
“师父,那杨老太婆也不知道怎么回事,我让她给我拿个好点的袋子,她也不给,就让我用这块荷叶给包回来了。”
邹虎抱怨的说着,那杨老太婆问他为什么突然要用新豆腐,他就把今天的事情跟杨老太婆说了,然后杨老太婆就这么做了,还让邹虎回来告诉苏小年,之前拆迁的人情就算还给他了。
“她不给袋子,还说拆迁时候欠咱的人情给还了,这老太太占便宜上瘾了。”
之前拆迁,这老太太家就被强行逼着签字了,一家人愁的不行,后来还是苏小年出手,让大家都不必拆迁了。
苏小年接过那豆腐轻轻的闻了闻,然后说道:“行啊,就算她人情还了”
这话反而让邹虎一愣,也不知道师父在搞什么鬼,两方又在打什么哑谜。
而那老人则是闻着苏小年手中豆腐的味道,轻轻的点着头说:“没想到,你们这里还有高人。”
这一个两个说话都说不明白。
那一边的苏小年笑了笑,将豆腐放在了案板之上,对着老人说道:“今天您老人家有福了,这边有好豆腐,那边,我今天刚刚收集的葫芦山上的好露水。”
“葫芦山上还有露水??”
邹虎懵了,就那么一个石头山,山上还会有露水?
“我们这两天可都在葫芦山上收集露水呢。”
这里面就有方萱怡的帮助了,葫芦山算是葫芦市里环境最清新的地方了,不过因为植被稀少实在是难以开发,这露水因为植被少也几乎看不到,可是现在苏小年的身边可是有方萱怡在的。
这样,那里清新空气中的水汽就能在她的帮助之下收集到了。
那里空气清新,环境不错,虽然缺水少雨,可空气中却不乏水汽,靠着方萱怡冰龙的本事,很轻松就能把它们聚拢到一起。
那边方萱怡取出了一个大瓶子,里面是清澈的一大瓶水,还没打开,单从这清澈的卖相上就能给人一种清新的感觉。
都市之神级美食系统
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