《传奇厨神》第五十四章 逛吃羊城(五)

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    美味上桌，三盘经典粤式烧味加上三碗米饭，这就是提了一下午购物袋的林旭和周宇豪的晚餐。
    唐芸很豪爽的决定，今晚请客犒劳一下提包的两位...
    首先林旭他们品尝的是蜜汁叉烧。作为烧味里面的王者之一，蜜汁叉烧可是非常受欢迎的。
    林旭夹起一块叉烧肉，叉烧肉被烤制的油光发亮，表皮微微有点焦，表面上还刷了一层浅浅的蜂蜜。
    将叉烧肉放入嘴里，细细咀嚼。看似油腻的叉烧肉却并不让人感到肥腻，叉烧肉外皮焦脆，却又不失绵软，慢慢咀嚼，还能从咸香的肉香中品尝到一丝丝淡淡的蜂蜜香甜。
    正是这一丝蜂蜜的甜味升华了整体的口感，让人欲罢不能，吃的停不下来。
    “旭哥，这个叉烧真的好吃啊。”周宇豪一边吃着叉烧一边扒两口米饭，嘟囔着对着林旭说道。
    “那当然，要知道这个叉烧用的可是梅花肉啊。每只猪身上只有5到6斤的梅花肉。梅花肉横切面瘦肉占了90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别香嫩，更是一点也不油腻，再经过高温烧烤，蜂蜜调味，肯定好吃啊。”林旭夹起一块叉烧边吃边对着周宇豪和唐芸介绍到。
    “这个烧肉也很不错啊，皮脆肉嫩，很香呢。”林旭还在和周宇豪讨论着叉烧呢，唐芸就已经开始吃起别的菜了。
    周宇豪听到唐芸的话后，关注焦点也从叉烧转移到了烧肉。从外形上看，表皮金黄酥脆，方方正正的烧肉可比叉烧好看多了。
    周宇豪迅速地夹起一块烧肉塞入嘴里。顿时他的嘴里发出了牙齿和脆皮碰撞的声音，没想到，这表皮会如此的蓬松酥脆。
    “哇，表皮好酥脆啊，沾上白糖，咸香的口味中带上了一丝甘甜，好吃！”周宇豪瞬间被这道香酥的脆皮烧肉征服了。都是年轻人，有谁不喜欢这种酥脆香口的口感呢。
    林旭尝了尝，也感觉不错，但是还没有好吃到周宇豪那么夸张的地步。毕竟外皮酥脆，这只是脆皮烧肉最基本的口感，这道烧肉在他看来还是略微油腻了些，如果再稍微处理一下可能会更好。
    不过，林旭也没有把想法说出来，毕竟是出来吃饭的，不是出来挑刺的...
    最后，林旭将目光投向了最后一道菜，深井烧鹅。作为广式烧味中绝对的王者，烧鹅一直代表了广式烧味的巅峰。并不是所有的烧腊店都能吃到烧鹅的，从这里就能看到，烧鹅在广式烧腊中的绝对地位。
    一只好的烧鹅，从选材到配料再到烧制，各个工序都必须严谨精细。最正宗的深井烧鹅，选材必须是正宗的黑棕鹅。接下来的配料也是非常关键，五香粉、沙姜粉、柱候酱等等，基本上每一家售卖烧鹅的烧腊店都有属于自己的独门秘方。
    林旭热烈的眼神看着烧鹅，这才是他最喜欢的烧味，深井烧鹅一出，无可匹敌。
    林旭夹起一块烧鹅，沾了沾配送的酸梅酱，迫不及待的送入嘴里。牙齿首先接触到是是香脆的烧鹅皮，被高温烘烤后的烧鹅皮连带着肥美的油脂，在被牙齿咬破的瞬间冲出，瞬间满口生香，不单单有鹅肉的独特香气，还有炙热的炭火气息。
    烧鹅皮下的鹅肉也毫不逊色，柔软中代着一丝韧劲的鹅肉鲜香十足，在各种调味料的搭配下显得咸香适中，口感非常好。
    而酸梅酱的优点就突出来了，酸甜可口的酸梅酱完美的中和了烧鹅的油腻的缺点，反而更加突出了烧鹅肥美鲜香的特点，而且酸梅酱还能掩盖掉鹅肉本身那独特的腥味，真是一举两得。
    “嗯，这才是今晚最好的一道菜呢。”林旭心满意足的吃着烧鹅，脸上露出了愉快的表情。美食，真的能带给人幸福感啊。
    吃完晚饭，林旭三人也是搭乘地铁回到了羊城分院，而且他们还约定，明天再出去浪一天...
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