《向往的生活：荒野美食》第18章： 揉面团的十八般武艺

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    江沐正揉着面，抬头笑了笑：“既然这样，你就帮我打十个鸡蛋。”
    张小枫对上江沐的眼睛，脸红地低了头，着急地转移话题。
    “我这就去打鸡蛋。”
    说完，她利索的从冰箱里拿出鸡蛋，然后拿了个大碗，开始一个个的打。
    这时，王导拿着一张卡片进来，递给了江沐。
    因为江沐正在和面，只是侧着头看了一眼。
    上面写着：
    应广大网友要求，他们说想让你把做面包的秘诀说一遍，以后的食物做法也最好说一说。
    此时，直播间的观众们也是屏住呼吸等待。
    “你们说沐哥第一时间会不会觉得，这届网友怕不都是吃货吧？”
    “哈哈，真不好说。”
    “继学了一道狮子头以后，我现在又已经在后院堆满了泥巴，准备按照江沐小兄弟的步骤，做一个面包窑。”
    “楼上用户信息六十岁，笑哭jpg.确定认真的吗？”
    等王导退出去，江沐才对着镜头说道。
    “揉面，手法力度都很有讲究。比如甩。”
    这话一落，只见空中一阵面粉飞扬，面团像是有弹力，甩出去又立刻弹了回来。
    “比如摔打。”
    只见面团狠狠被拍在案台上，又溅起一堆面粉。
    江沐一边淡定的讲解，一变面不改色将面团左摔右摔。
    此时的弹幕一遍又一遍的发送。
    “.....说实话，比起担心沐哥的手，我更担心那张案台。”
    “为什么明明看着很简单，但是我甩出去，面团却脱节飞走了？”
    “楼上的爷爷你别逗了。”
    “论揉面团的十般武艺。”
    “其实只是很平常的甩，却彰显了江沐不一样的功夫。拍打的力道一定要到位，这样面粉的劲道才能出来，才不会断。”
    这时张小枫已经把鸡蛋液全部打好，递给了江沐。
    江沐看了一眼。
    确定鸡蛋液已经全部起泡，才把它倒入面团里，再全部和在一起。
    揉的差不多了，分出两份，其中一份他又加入早已经准备好的牛奶。
    迅速抓成一个个面包大小的面团，再用大刀，在上面划开几道口子，放在一边。
    另外一个面团，江沐则动作快速的拉扯，甩动。
    速度之快，直播间的观众都看蒙了。
    扯出来的拉面，他放到碗里，交给了张小枫。
    “放冰箱去，明天早上可以煮面条吃。”
    交代完，他拿着一个大碟子，把十个面包拿到后屋。
    先是看了一下面包窑的水份，点了点头。
    “这土已经完全干燥，面包窑已经可以使用了。”
    把里面的柴火清出来，擦干净，接着把面包一个接一个放到面包窑子里面。
    “好了，等几个小时，这些面包估计也可以吃了。”
    黄雷刚好出来，看到江沐，乐呵地问：“面包窑做好了？”
    江沐点了点头，“做好了。”
    黄雷上前，围着面包窑左看右看，甚至伸出手在泥巴外面敲了敲。
    发出咚咚的声音。
    “嘿，你别说，这面包窑还蛮结实。”
    彭立畅几人也跟着出来，都围着面包窑打转。
    此时，窑里的面包在慢慢加热。
    一股清甜的香味传了出来。
    迪丽热笆捂住嘴巴，“哎呀，好香啊，我的口水都要出来了。”
    彭立畅此时也忍不住，问出了最想问的一件事：“沐哥，你说你为啥做的东西就是比别人香啊？就连面包也是。”
    江沐想了想，一本正经地回答：“大概我帅？”
    网友们顿时笑做一团。
    “神特么一句帅，哈哈哈，看彭彭的表情这是双重打击没错了！”
    “食物：你为啥把我做的这么好吃？江沐：大概我帅？”
    “江沐的加入真是让节目更有意思了，本来已经弃掉的我，又舔着脸追了回来。”
    “今晚的菜就我来做吧。”
    黄雷眼睛一亮，连忙点头说好：“其实王导让你进节目组也有这个意思，现在的网友都爱看你做菜。就连我们一帮子人，也都特别想吃你的菜。”
    “尤其是彭彭，你的菜一上桌，他抢的就最厉害。”
    江沐笑了笑，无可否认，做的菜有忠实的粉丝，也是一件很爽的事。
    “你看看，中午都要炒些什么，都准备出来。”
    “得嘞。”黄雷立刻冲进厨房准备，把洗好的菜和食材，放到桌子上，一字排开。
    见江沐接过接过洗干净的腊肉，黄雷问道。
    “江沐，你说做美食，到底哪一个环节最重要？”
    江沐擦拭去干净腊肉的水分，放在灶火上面烤。
    待肉皮沁出油水，他才把有些黑礁的部分挂掉，边说，并将肉切成片。
    “美食的标准，通常用七个字来概括。色，香，味，形，质，养，器。”
    “刀工则在‘形’字上体现，刀工的好坏，直接影响了食客的第一印象。所以，在烹饪的作用中，刀工影响力应该排在第一位。”
    黄雷似懂非懂的点了点头。
    江沐把切好的腊肉摆在一旁，拿了几根野山葱、竹笋备用。
    黄雷已经把米淘好，他拿起几块腊肉，贴着米放了上去。
    然后一个小灶生火煮饭，大灶生火炒菜。
    江沐先是往锅里面倒了油，然后把腊肉放里面翻炒，待炒出足够多的油脂，才将葱倒进去。
    用锅铲将葱段压碎，混合着腊肉翻炒。一股难以言表的浓香在空气里弥漫。
    迪丽热笆和彭立畅两人冲了进来。
    “我的天哪，江沐你到底炒了什么那么香啊！”
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