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番茄炖牛腩,这是一道非常经典的菜!
主要食材有牛ròu和番茄,配料有葱、姜、蒜、料酒、花椒等。
主要的做法,是番茄去了皮,切的细细的,慢慢的炖成酱,再加了牛ròu一起炖,让牛ròu充分吸收的番茄的味道。
应该这么说,这算得是一道简单的料理。
对于这qun初等部三年级生而言,那是绰绰有余的。
然而。
这道料理完成的时间,通常在2个小时,而现在考试的时间,却只有90分钟。这30分钟的差距,足以让人崩溃。
火上坐一锅水,然后开始备料。
姜切片、蒜拍扁、3个番茄每个大卸16块丁状、1个红洋葱切条状。
牛腩切块后,下开水煮出血水捞出,再用温水洗干净!
炒锅放油,用姜片蒜片一个八角、一片香叶爆香,然后下番茄块,洋葱块炒软,然后下土豆胡萝卜牛腩翻炒,加生抽,料酒,白醋,白糖。
翻炒均匀后加开水,煮开后转砂锅住半小时,倒回炒锅收汁。
如此。
一道简简单单的番茄炖牛腩,就可以完成了。
整一个过程,田所惠都是没有了之前的那种紧张感,不慌不乱。
大概是因为受到了张白凡的影响,所以她整个人的情绪,也在潜移默化的受到了转变。
“好了?”
“时间才到75分钟啊!比测试的时间,还要足足缩短了15分钟。”
这时。
田所惠,正满脸呆滞,望着那不停冒着热气的锅,心中犹如惊涛拍岸一般,感到不可思议。
“呵!”
“有我张白凡在,别说是75分钟了,就是60分钟的时候,都能给你熬出一锅番茄炖牛腩。”
张白凡,耸耸肩,看着这个尽是吃惊的田所惠,唯有啧啧几声,自己颇有几分得意洋洋的样子。
“不可能。”
“处理牛腩,最怕的就是ròu质不够软烂,如果没有两个小时的火候,是不足以让牛腩有着软嫩细腻的口感。”
田所惠,捂着zui,朝着张白凡说道。
在她的认知里,一般水的沸点是100摄氏度,所以炖牛ròu的水温保持在100度。而煎牛排所采用的温度是200摄氏度。
所以,为什么煎牛排几分钟就能熟,而炖牛ròu却得两个小时以上。
当然。
另一方面,也可以这么说,牛腩和牛排是不同的部分,其自身的rou软程度也不一样,所以处理起来自然大有不同。
同时,炖牛ròu,更讲究的是软烂和入味,但是煎牛ròu更多讲求的是牛ròu的滑嫩程度和鲜味。
总而言之吧。
出于种种因素,想要在一个小时内将牛腩煮得烂熟,就三个字:不可能。
顿了顿。
田所惠,却又是低着头,脸蛋一红,轻轻地拽着张白凡的衣角,轻声回道:“但如果是张白凡你的话,我相信是可以的。”
“嗯?”
“哈哈哈……”
“田所惠啊,我以前咋就没发现你原来也有这么可爱的地方。”之后,张白凡便是shen着手来,在田所惠那精致可爱的脸蛋上轻轻地捏了几下。
“以前?”
田所惠,又愣住了。
她总有一种感觉,似乎眼前的这个张白凡,对自己以前的事情,有着太多太多的了解。
知道她成绩一直倒数第一。
也知道她擅长乡土料理。
更知道她在考试的时候,经常就无缘无故变得紧张起来……
之后。
田所惠,方才回神而来,她摸着脸颊,脸蛋一红,没好气地朝着张白凡翻了翻白眼,但随即又是害羞地低下头去。
这是她第一次被人夸很可爱,心里自然有些美滋滋,以及一种不言而喻的喜悦。
“时间可以了,揭锅吧。”
张白凡,从中又道。
“啊?”
“好的。”
田所惠,回神而来,便是点点头。
最后,她终于关掉小火,将锅盖揭开。顿时,一股朦朦胧胧的热气,腾空上升,犹如人间仙境一般。
一股浓厚的香味,也随之而来。
在短短的几秒钟,以席卷一切的速度,将整个料理室都蔓延了起来。整个料理室,无一人都感到为之震惊。
“什……什么?”
快要打瞌睡的汐见润,一下子就被这股香味呛到了,不由得是受到了惊醒,继而睁开眼睛。
她顺着眼睛望过去,见着张白凡和田所惠这一组的番茄炖牛腩,竟然已经是完成了,脸上的神情多多少少有点感到难以置信。
这才多少时间?
距离测试开始到现在,也才75分钟啊!
一道原本是2个小时的料理,竟然能够在75分钟的时间里就将其完成。
速度快是一回事,更可怕的是,仅仅是揭锅的那一瞬间,其散发的香味,竟能让人如痴如醉。
“怎么回事?”
“我觉得这道料理,应该没人能在90分钟的时间里完成的。”
“为什么?”
“这才过去了75分钟啊!”
此时此刻,汐见润的内心,很是不平静。唯有到了最后,她只得是无奈叹了一口气,自语道:“果然,这个张白凡值得关注啊!”
“在这种时候,竟然有人完成了。”
“可怕。”
“75分钟,就能完成番茄炖牛ròu,比平时的2个小时,足足被缩短了45分钟啊!”
“原本以为90分钟就够可怕了,却没想到,竟然还有人将其缩短到了75分钟。”
“真不愧是能够打败绘里奈的人。”
“好羡慕那个妹子啊,竟然能够这等可怕的张白凡组成一队。”
……
一时间,整个料理室的人,都是唧唧歪歪的。
有羡慕的,有震惊的,有激动的,有感到难以置信的,有妒忌的……尽管神态各异,但唯有一点不得不承认,那就是……
这个张白凡,是个不可招惹的人物啊!
“好厉害啊!”
“这真的是我和张白凡两人一起做出来的料理吗?”
田所惠,也吃惊了起来。
当真是不鸣则已、一鸣惊人啊!
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