连堂岛银都注意到了叶南,他猛地坐直身体,目光一直焦距在叶南的身上,特别是注意在叶南的手上。
叶南手握菜刀,专注眼前的菜肴,根本不曾注意到堂岛银那惊讶的表情。
“这个少年才十四五岁吧,却有如此惊人的刀工,真是厉害啊……”堂岛银自言自语着,对叶南颇为关注。
不止是堂岛银,当叶南展现出惊人刀工的那一刻,周围不少厨师也是向着叶南投去异样的目光,震撼又新奇。
叶南将食物细致的切丝,葱丝、香菇丝、笋丝火腿丝基本都是同样粗细,甚至连长度都相同,基本在5厘米左右!
叶南切丝的过程也非常迅速,几乎没有任何多余的动作,甚至连犹豫都没有,可想而知叶南对切丝是多么的熟练!
这动作,绝对只有在厨房经过千锤百炼的厨师才能做出来。
如此惊~艳。
一位优秀的厨师,他在做菜的时候简直就想是在做高雅的艺术品,眼前的叶南就是如此。
连周围的不少厨师都有了一种错觉,这个人真的是在做菜么?简直就像是在弹奏钢琴啊,把做菜瞬间变成了高雅的艺术。
一切动作几乎在顷刻间完成,整整齐齐的摆在精致的盘中。
紧接着,叶南熟练的将鸡蛋打成蛋液,开始料理鱼肉了。
料理鱼类,其中有一个难点,就是鱼刺。
众所周知,客人在吃鱼时,很容易被鱼刺影响到口感,所以叶南也要将鱼刺剔除,然而这可不是一个容易的事情。
鱼刺几乎遍及鱼类全身,除去一些海鱼的鱼刺很好料理之外,其他鱼类并不容易。
叶南依旧没有停顿,手执菜刀将鱼去鳞去鳃,动作不疾不徐,剖腹去内脏,洗净,斩去头尾,用平刀从头至尾沿脊背骨片成两片,放入盆中,鱼皮朝下,动作一气呵成!
“这小子,怎么可能?”叶南熟练料理的动作也被宫本看在眼中,宫本呆立在原地,不敢相信的看着这一幕。
叶南居然这么厉害?这刀工,这料理水平,宫本自问自己做不到,但是叶南却……
宫本用力的摇头,似乎是想要确认这一幕只是梦幻,然而残酷的现实却告诉他,叶南的表现就是如此不俗。
叶南心无旁骛,他可没空闲功夫关注其他事情。
料理好鱼肉,叶南将鱼肉拨碎,保证没有鱼刺。
同时,叶南将葱丝、姜片、绍酒和盐,和鱼肉一起,放入蒸锅之中用大火蒸。
“葱丝……”
“姜片。”
“绍酒。”
“食盐。”
烹饪有条不紊,叶南也进入了状态。
他所要做的是一道名菜,而且是中华料理中极有名气的一道名菜,半点也马虎不得。
这道名菜是鱼羹,也就是鱼汤,工序远比一般的鱼羹复杂,所以叶南一直都在忙活着,时刻紧绷。
有时候晚几秒钟,口感就会有质的差别。
在叶南如此认真的态度之下,都在完美的进行着。
……
陆陆续续,已经有人完成了菜品,并且开始送给堂岛银品尝了。
在日本,鱼类是一种非常传统的料理,比较有名的就是各种鱼类刺身。因为日本临海,所以鱼类品种丰富,人民也非常喜欢以鱼类为食。
所以堂岛银出的这个题目倒是不算难,很多厨师们几乎是在最短的时间内就把自己的拿手菜完成了,给予堂岛银品鉴。
“总长,我做的是‘韩味烧鳕鱼’。”第一个做好的厨师端着菜品,向着堂岛银恭敬说道。
堂岛银尝了一口,细细品尝,然后面无表情的吃下,再没有动一下筷子,摇头道:“抱歉,你的厨艺没有达到我的要求,只有D等。”
D等!
意味着要被度假村开除!
那个厨师面如死灰,一瞬间就像是垮了一样的瘫倒在地上,而注视着这一幕的厨师们也都愣住了。
这就出现了第一个被淘汰的厨师?!
堂岛银对于厨艺的要求果然很高,直接就判定一个人淘汰。
这让现场的厨师们全都更紧张了。
接下来再有几位厨师端上菜品,也都被纷纷予以评价,他们中最高评价的也只是C等。不过好在C等已经算是及格了,不用被开除。
接连又是十几个厨师纷纷送上菜品。
不过令人讶异的一幕出现,这些厨师们无一例外都只是得到了C等或者D等的评价,连一个达到B等评价的都没有!
可想而知,堂岛银是多么的严苛。
这时候,宫本也做好了料理,他看了一眼叶南,发现叶南还没完成料理,稍稍松了口气,轻哼一声,端上了自己的料理给堂岛银品尝。
堂岛银对宫本也给出了C等的评价,虽然仅仅是C等,但也让宫本高兴坏了。
很快,在全场百位厨师当中,已经有过半的厨师把菜品给堂岛银品鉴了。
其中有差不多四分之一的厨师被评价为D等,直接被开除,剩下的大多数也是C等,堪堪及格!
这些厨师们一个个头冒冷汗,心中忐忑,这才知道他们这一次面临的考核的难度。
宫本通过堂岛银的检查,又变得洋洋得意起来:“哼,我好歹通过了考核,而叶南那小子好像现在还没完成料理,看来他也就是刀工厉害点,完全不足为虑……”
宫本嘴角泛起不屑的笑容,注视着叶南的一举一动,而这时候,叶南的料理终于也完成了!
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