《美食之神》第五百二十九章 刘芒版本的麻辣烫

    “到底什么才是‘圣厨之心’呢？”等那个老张和胖子走后，刘芒叹了口气，将桌上的椰壳收拾干净。
    “小宝，这样真有用吗？”
    “主人你不要急，肯定有用。”小宝说道。
    “好吧。”刘芒淡淡回了句，看了看时间。
    时间已经晚上9点多了，应该没人来，可以关门了。
    就在刘芒准备拉下卷闸门的时候，一只手从外面伸了进来，推开木门。
    “不好意思，今天……”刘芒本来是想说今天已经要关门了。可一见进来的人，就有点不忍心了。
    进来的是一男一女，都很年轻。男孩穿着牛仔裤t恤，高高大大，清清爽爽的样子。女孩则画着淡妆，穿着职业套裙，眼圈红红的，应该是刚哭过。
    “老板，这里有东西吃吗？”男孩问道。
    “有的。”刘芒迟疑了一下，回道。
    女孩没有说话，低着头自己在吧台上坐了下来。
    “你饿了吧，点东西吃吧。”男孩接过女孩的包，态度很温柔。
    “我不饿，不想吃。”女孩很生硬的回道。
    男孩尴尬的笑笑：“老板，有菜单吗？”
    “没菜单。”刘芒回道。
    “没菜单？那都有些什么吃的？”
    “你们想吃什么，我都可以给你们做。”
    “我想吃麻辣烫，你这有吗？”女孩半是赌气，半是揶揄道。
    “有。”
    “还真有啊。”男孩一怔，看了看四周，觉得这不像是吃麻辣烫的地方。
    “老板，你这麻辣烫怎么卖的？”愣了一会，男孩捏了捏口袋，接着问道。
    “100块一盆，我帮你烫好的。”刘芒想了下，回道。
    “100块啊！好吧，来一盆。”男孩侧过身去，末了嘴里小声的嘟囔了一句：“好贵。”
    “请稍等一下。”刘芒走进厨房，拉开厨房一侧的小门。那里是一间小小的卧室，只摆放着一张单人床，那是他平时睡觉的地方。
    刘芒进入到空间，在空间里拾掇了一下，准备了不少食材。
    空间里新鲜的蔬菜有的是，黄瓜、生菜、四季豆、空心菜、根本不用刘芒打理，自己就长得郁郁葱葱。
    除了蔬菜，刘芒还捡了几个鸡蛋，又吩咐小宝从大湖里弄了一条鱼和一斤多大虾。
    “你说清楚，为什么要和我分手？”
    一从空间出来，刘芒拉开门，就听见女孩在大声的质问男孩。
    “我不爱你了。”
    “你说谎！你看着我的眼睛告诉我，是不是真的？”
    “是的。”
    气氛沉默下去，只听见女孩压抑的抽泣声。
    刘芒站在门口咳嗽一下，等外面安静后，走进厨房。
    刚好有剩下的鸡骨，刘芒放入高压锅，加水准备炖成汤底。
    蔬菜清洗干净，鱼宰杀完毕，大虾剥壳挑出虾线。
    这条鱼是一条一斤左右的鲈鱼，刘芒将它刮去鱼鳞，剔除主刺，切成大块的鱼片。用料酒、生抽腌制。
    至于虾仁，则上砧板剁成虾泥，加入蛋清、淀粉、姜末、盐胡椒做成虾滑。
    “你告诉我，为什么不爱我了？”刘芒在厨房里忙活，前面的女孩又开始质问男孩了。
    “不是不爱你，是我可能永远都给不了你想要的生活。”男孩声音拔高了几度，：“我真的陪你走不下去了，我现在兜里就100块，这是我全部的钱！”
    哭泣声再次响起，女孩趴在吧台上，肩膀一抽一抽。
    “老板。”男孩手忙脚乱的拿过纸巾盒，发现里面是空的。
    “啰，给你。”刘芒从吧台下取出一包纸巾，轻轻放在女孩面前。
    女孩抬起头，哭花的眼线在脸上流出两道黑印，她轻声说了句：“谢谢……”
    架锅烧热，加入一小块牛油，等油温到200度的时候，放入姜粒、葱段炸香。接着放入豆瓣酱，糍粑辣椒，转小火慢慢翻炒。
    接下来放入豆蔻、香叶、八角等香料、青红花椒、冰糖还有醪糟。等到底料的香味炒出来，最后再倒入鸡骨汤，放少许盐和胡椒调味。麻辣烫的汤底就做好了。
    先烫虾滑、再烫鱼片、最后烫制各种蔬菜，将这些食材一一烫熟盛入大碗中，撒上葱花，浇上一点麻辣烫的汤底，这道刘芒版本的‘麻辣烫’就完成了。
    “请用。”刘芒将这一大碗麻辣烫端到桌上，接着又送上筷子和两碟蒜蓉打底，加入香油的蘸碟。
    浓郁而带着辣感的香气从盆里蓬勃而出，男孩和女孩禁不住看了过来。
    “吃吧。”男孩将筷子塞在女孩手里：“吃完我送你。”
    “我不！”女孩倔强的摇摇头，将筷子重重放在吧台上。
    “老板，你这麻辣烫放的东西好少哦。”男孩有些无奈，自己拿起筷子，在盆中翻了翻。
    一般的麻辣烫都有鸭血、肉丸、火腿肠、粉条什么的，可现在盆里只有鱼片和虾滑，确实有些单调。
    “我是麻辣烫和外面的不一样。”刘芒回道，想了想又补上一句：“虽然食材很简单，却很新鲜，特别适合没有胃口的人。”
    “真的吗？”女孩一听，拿起筷子，从盆里夹起一块鱼片，在蘸碟中沾了沾，送入嘴中。
    “确实很新鲜啊！”女孩抽动了一下鼻子，眼泪又掉了下来。
    带着鱼皮的鱼片滑嫩无比，只是轻轻一抿便在口腔中化开，配上微微的辣感和麻感，再加上香油的味道，真是好吃到可以让人忘掉一切烦恼。
    “嗯，好吃！”男孩也夹起一块虾滑尝了尝，眼里满是意外。
    真是太好吃了！虾滑鲜嫩而带着微微的弹性，就好像能在嘴里跳动一般。
    “啰，你尝尝。”男孩接着夹起一块，送到女孩的嘴边。
    “好辣。”女孩咽下男孩筷子上的虾滑，说道。
    “是啊，真辣，辣得我眼泪都出来了。”男孩转过头去，用手捂住了自己的眼睛。
    “老板，你的手艺那么好，为什么不换个好点的店面呢？要不是我们误打误撞，根本就不会找到这来。”女孩问道。
    “这就是缘分吧。”刘芒取过两个玻璃杯，倒上两杯冰水送到俩人的面前：“缘分是件很奇妙的东西，很多时候，我们已经遇到，却不知道，然后又转了一大圈，又回到这里。一切的一切都是机缘，亦或是定数。所以，我们生命中遇到的每个人，都应该珍惜，因为你不知道这种短暂的相遇会因为什么戛然而止，然后彼此阴差阳错，再见面，却发现再也回不到过去，这是多么可怕的事情。”
    “是这样吗？”男孩看了看刘芒，又看了看旁边的女孩，若有所思的点点头。
    “是的，生活是很难的，但未必会没有希望。”
    “老板，买单。”男孩站起身，从裤兜里掏出一张皱巴巴的钞票。
    刘芒接了过来，找回去五十：“今天打折，只收半价。”
    “谢谢。”男孩轻声说了句，迟疑了一下，对着女孩伸出手：“走吧……”m.阅读，更优质的阅读体验。