刘芒三人搭上了古维的一艘小快艇,朝密歇根湖中驶去。
一路上波光粼粼,水波荡漾,湖面上的风吹得人很是舒服。
“古维先生,你不是捕鱼吗?我怎么没看到你带的工具呢?”刘芒好奇的问道。
“芒,根本不用工具,一会你就知道亚洲鲤鱼的恐怖了。”古维回道。
“是吗?”
小艇在大湖上行驶了二十多分钟,准备拐入一条三十多米宽的小河。
“各位,请将安全帽和护目镜带上,注意抓好船上的绳索,不要掉下去了。”来到河道口,古维提醒道。
“古维先生,我们只是抓几条鱼而已,用不着这么谨慎吧。”李若男笑道。
“当一种生物数量达到一定程度,就会产生质变,每年被亚洲鲤鱼撞断骨头的人可不在少数啊。”
“是的,等会你们就知道了,非常可怕。”琼斯也有些紧张,将安全帽和护目镜带上。
“好吧。”刘芒有些好笑,做了几年的厨师,难道还会怕几条鲤鱼不成?但他还是依言将头盔和护目镜带上。
小艇驶入河口,受马达声音的影响,立刻就有一条两三尺左右的大鱼从河道中跃出,‘啪’的一声落入水中。
“确实挺多的。”刘芒点点头:“这是花鲢,一但受到惊吓或者缺氧时,就会成群结队的游动。”
刘芒的话还没说完,马上又有几条大鱼跃出。有一条还直接从船舷飞过从众人的头顶上飞过去。
“大家小心了!”古维喊了一声,加大马力朝河道里面冲过去。
随着马达的轰鸣声越来越大,‘噼里啪啦’的水花声不绝于耳,无数条大鱼从河道中跃起,其中不乏将近一米多长的超级大鱼。
“天啊!这条河里除了水就只剩下鱼了吗?”李若男发出一声惊呼。
“太壮观了!这哪里是河啊!简直比鱼塘中的鱼还要多!”刘芒也啧啧称奇。
“嘭!”一条三尺多长的草鱼从船舷边窜出,狠狠的撞在李若男的头盔上。其力道之大,让李若男一个趔趄,差点都掉入河中。
“小心!”刘芒连忙一把拉住她的胳膊。
古维说的没错,来这里捕鱼根本不需要任何工具,只要将船往河道中一开,自然就有大鱼会跳到船上。
这才短短的几分钟,就有七八条慌不择路的大鱼落入船舱,在甲板上拼命蹦。
“芒,随便挑。”古维一边掌控着船舵,一边拿起船上的一个铁钩子,狠狠扎入这些大鱼的脑袋。
越往河口里面走,河道也就越窄,鲤鱼的密度也就越高,像是炸开了锅一般。并且这些大鱼跳起的力道可不小,有几次都撞到刘芒脸上,火辣辣的疼。
看来,古维要大家戴上头盔和护目镜确实是一个明智的选择。
“够了!古维先生!我们回去吧!”刘芒挡在李若男和琼斯的面前,说道。
甲板上已经躺满了鱼,花鲢、草鱼、鲤鱼都有,初步估算都有上百斤了。
“够吃了吗?”古维问道。
“够了!足够了!”
于是,众人驾着小艇回到了研究所。研究所的后面有一栋小楼,这是古维的私人住所。
“芒,你准备怎么料理这些亚洲鲤鱼?”古维一脸兴奋:“还是和上次一样吗?”
刘芒看了看古维厨房中的厨具和佐料,皱起了眉头:“应该很难,中国菜只有用中国的调料才能做出它的味道来,你现在什么都没有……”
大家此次来美国,带了不少东西,包括刀具、锅灶、各种佐料、等等……装了一大个集装箱。
不过这些东西走的是托运,估计现在还在美国海关等候检查呢。
“若男,他们美国人是不是特别喜欢吃烧烤?”刘芒想了一下,问道。
“没错,美国人的饮食以烤和煎为主,蒸和炒很少,几乎没有。”
“那好吧,我就用美国人的方式,来制作今天的菜品。”
“你是说烤鱼吗?”李若男有些奇怪:“可这样一来,就体现不了中国菜的特色了啊。”
“没关系,我会加入中国菜中的一些技巧,再结合美式的烧烤,看能不能做出符合美国人口味的菜品。”
“好吧,我也来帮忙。”李若男脱下自己的外套,撸起袖子。
“古维先生,你是多久没有做饭了?这样的刀还切得动肉吗?”刘芒从厨房的刀架上抽出长而尖锐的西式主厨刀,用手拭了拭刀锋后,笑道。
“呃……太忙!我平时都是点的外卖。”古维有些不好意思。
刘芒接着又找出一根磨刀棒,将这把钝到不行的刀细细磨快。
“古维先生,你这没有蔬菜吗?”刘芒打开冰箱,发现除了面包和啤酒,并没有发现其它东西。
“你等会哈。”古维一愣,提着一个篮子走了出去。
将刀磨快后,刘芒取过一条四五斤左右的草鱼,先刮去鳞片去除内脏,然后从它的尾部下刀,将鱼皮整个剥了下来。
“噢,你这是用‘煎酿鲮鱼’的方法吧?”看到刘芒取下草鱼的完整鱼皮,李若男明白过来。
“嗯,没错。”刘芒点点头:“老外们都不喜欢带刺的鱼,这个习惯我们要迎合,况且刀叉也不比咱们的筷子,根本不好挑鱼刺。”
‘煎酿鲮鱼’是凤城的一道传统名菜,属于粤菜系。大致做法是将鱼肉与骨刺剥离后,再加入极细碎的马蹄和冬菇及陈皮,与精淀粉一起搅拌,然后重新装入鱼皮内,再进行烹制。
做好的鱼其外形与真鱼完全一样,但是里面全是鲜嫩的鱼肉,没有一点鱼刺,省去了人们吃鱼还要吐刺的麻烦。
“芒,我回来了。”剥了两条鱼的鱼皮,古维提着篮子走了进来:“幸好我的邻居是一个勤劳的好人,他家菜地里有很多新鲜的蔬菜。”
“不错!是挺新鲜的。”刘芒往篮子里瞄了一眼。
篮子有不少蔬菜,胡萝卜、土豆、扁豆、西芹……并且还有不少西方常用的香草、比如说薄荷、罗勒之类的。
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