《暗夜食神》38 又是南瓜

    “你胡咧咧吧！”
    历松仁想加重药效，所以加大了党参的比例，没想到被这小子蒙对了，对着老首长怎么也不能承认，眼睛一瞪：“你看我煲的？说得还头头是道。再说你那个什么三层还有比例就一定科学？老首长的胃我不比你清楚？要你教？”
    “科学不科学您可以去实验。”陆开张口捅了个马蜂窝，有些后悔，赔笑道：“药效再好，要让老爷子喜欢吃才有效果不是？”
    这本是一句善意提醒，在厉松仁耳朵里就成了取笑他的东西没人吃了。这一下更加恼火，脸都憋红，看着张雅，结结巴巴问：“你……你这朋友似乎什么都懂，要不你们请他来做个汤，让我厉某开开眼界？”
    “不是这意思。”张雅忙帮陆开解围：“都是为了爷爷的病，厉医生您不要误会。”
    “我不误会。”
    厉松仁看了看陆开，刚才听说臭豆腐摊子老板，心里已经认定这小子不过就是宵夜摊上的小厨师。老爷子吃惯了清淡的东西，偶尔吃到一次油烟味jīng堆积起来的重口味，自然有些念念不忘。
    刚才肯定也是因为药味太重他闻见了，想显摆，结果真把比例给蒙对了，但要说这炸臭豆腐的小子有什么真本事，他厉松仁打死也不信。
    厉松仁对着老爷子道：“首长，蛋炒饭是肯定不可以吃，但你这位大厨要是真会做其他的，您可以让他试试。”
    张雅见识过陆开鼻子本事，但厉松仁是这方面的专家，食疗这东西不是每个厨师都懂的，张雅只好忙帮他解围道：“他只是小店子老板，哪能和厉大夫您比，您就别为难他了。”
    “不是我为难他。”厉松天有些不依不饶：“就像张jǐng官您说的，不都是为了首长好嘛。”
    老爷子一拍大腿：“都别吵了，小伙子，你除了蛋炒饭和臭豆腐还有什么拿手的？说给我听听。”
    老爷子发话，陆开被赶鸭子上架，推辞也不行了，只好说：“那我做个南瓜羹给您老试试吧。”
    南瓜有很好的养胃功效，富含碳水化合物，果胶，都是可以保护胃部免受刺激的好东西，里面含的膳食纤维十分细软，对于老爷子这种肠胃功能不好的患者来说也容易消化。
    “又是南瓜？”老爷子脸sè暗淡下来，很失望，看来厉松仁也没少给老爷子吃：“能换一个么？来来回回就这几样，没病也吃出病来了。”
    陆开说做南瓜羹，是因为南瓜羹最节约时间。
    这会忙完，还要赶去锦绣楼看看，毕竟红姐拜托过他看住厨房。自己店里还是乱糟糟一团，也要赶着尽快开张，只要南瓜羹原料简单，而且容易熟，陆开不想换了，笑着道：“我做的保证老爷子喜欢，肯定不比蛋炒饭差。”
    “那行。”老爷子出于对偶然吃到陆开的蛋炒饭的感情，答应了下来：“去吧，去吧，我等着吃。”
    张雅带着陆开到楼下的厨房。厉松仁没跟来，他宁愿多陪着老爷子聊天拉近关系。
    陆开说要做南瓜羹开始，他打心眼开始觉得这人是个混子了，这东西在他配置的食疗谱里算是最没技术含量的一种，随便找个农村妇女都会做。挑这么个东西，基本就是想蒙混过关了。
    这种疗养院，一般的食材都可以找到，何况张老爷子本身是胃有毛病，下面的人更加不会怠慢，厉松田早把各种养胃的食材全部搬道了厨房。看得陆开一愣一愣的，这哪里是厨房，简直就是个专业药房了。
    张雅只吃过陆开的臭豆腐，虽然觉得味道不错，但她看着陆开一步一步从个乞丐道摊主再到小小臭豆腐店的老板，始终都算是小打小闹没上过台面，有些为他担心，安慰道：“别往心里去。尽力就好了。爷爷要求也不高的。”
    陆开笑笑没说话，找个把顺手的刀子削皮，陆开根本没有看垃圾篓，手上一刻不停，南瓜皮跟自己长了眼睛一眼飞了进去，接着去瓤，动作利索，看得张雅忍不住赞叹：“看不出来，你很专业。”
    陆开笑笑：“我是厨师嘛，又不是只会做臭豆腐和蛋炒饭。”
    张雅吐了吐舌头，有些不好意思：“我刚才还为你担心呢，那个厉大夫心眼有点小，我怕你倒时候不好下台。看来是想多了。”
    张雅平rì都是一副雷厉风行的jǐng察形象，就算笑也跟例行公事一样，拒人于千里之外，刚才吐舌头这么一个小动作，让陆开觉得这个姑娘霎时可爱了起来，打趣道：“以后多笑笑，不要老一副谁都是贼的样子。”
    “职业习惯。”张雅有些不好意思，脸都红了：“平rì里见违法份子见多了，见谁都没好脸sè，我以后改正。”
    “帮我个忙。”陆开看了看蒸锅：“添小半锅子水，放一勺子红酒进去。要干红。”
    “恩。”张雅听话的去冰箱拿了瓶红酒，往蒸锅里慢慢倒着水，等差不多一小半的样子，问：“够了吗？”
    “够了。”陆开看了看，手中的活没停：“放一勺子红酒，不要多了。”
    张雅小心翼翼倒出了一小勺子红酒，滴到了锅子里。再扭头，陆开已经把小半个难怪切成了丁，方方正正，跟米豆腐一样，大小都一模一样。
    张雅有些吃惊，刚才陆开的眼睛一直看着自己在倒水倒酒，南瓜丁怎么还能切得这么周正？看来自己真是小看陆开了。
    点了火，张雅问：“还需要我干什么？”
    陆开用刀背轻轻把南瓜丁抚平，轻轻拍打着，回道：“灸锅。”
    “啊？”张雅一愣，没听明白。
    “就是把锅子烧红，放点油烫烫。”陆开专心做事，不小心说了句行话，只能接着解释：“这样锅子又平滑又好看，还不巴锅。”
    “我懂我懂。”张雅嘿嘿的笑，脸上露出两个好看的酒窝，笨手笨脚的烧红了锅子，来回摇动，让油平均的流满了整个锅子。那动作看着比她拿枪要别扭多了。
    陆开这边的南瓜丁也敲得差不多了，道了声谢，把锅子用冷水冲了冲，放回了火上，回头对张雅道：“山药。”
    张雅飞快的跑到冰箱，端出来一盆子山药。陆开让锅子在火上烧着，这边给山药去皮，洗了洗，然后把一整根山药切成了三段，选了一把切水果的小刀，用手腕一剜，山药中间的肉掉了出来，成了空心，三个全部搞定，一共三十秒不到。
    张雅在一旁瞪大眼睛看着，跟看部jīng彩的电影一样，嘴里赞叹：“真是小看你了！”